夏季常吃的消暑食物,很适合小宝宝吃!
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随着天气的炎热,是不是觉得吃什么都没有什么味道呢,食欲下降,今天小编要给打介绍的是夏季常吃的消暑食物,很适合小宝宝吃!
眼看着天气越来越热,宝宝胃口是不是也欠佳了呢?
嘴里乏味,一份酸香爽口的凉皮最能唤醒味觉。Q弹的凉皮、爽口的黄瓜胡萝卜丝、酸香的调料......绝妙的滋味光想着就令人垂涎欲滴了。
可是外面卖的怎么放心让宝宝食用呢?
和科长一起来学做超简单、超美味,粉粉嫩嫩、清香酸爽的凉皮,来唤起宝宝的兴趣吧!
辅食粉红夏日参考月龄:24M+
准备食材:
主料:
高筋面粉 200克 、 水 200克、红苋菜150g
辅料:
黄瓜 30g、胡萝卜30g、大蒜2瓣、葱1根、花生15g、芝麻15g
调料:
生抽、 醋 、橄榄油
需用工具:
铁盘
所耗时间:
30分钟左右
制作「步骤」
- 1 -
锅内加水,放入洗净的苋菜,煮5分钟至汤汁变红。盛出晾凉备用。
- 2 -
面粉加入碗中,少量多次倒入晾凉的苋菜汁,一边倒一边搅拌,至面糊变得顺滑,没有面疙瘩。
- 3 -
制成的面浆用勺子舀起来往下慢慢倒,可以连成一条线不断。这个时间大约需要十来分钟。
- 4 -
这时做调料。白芝麻烘香,趁热与花生米(熟)放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎。因为是给小朋友吃,要尽量碾得碎一些。
- 5 -
蒜、葱切末,与花生芝麻碎放入小碗。黄瓜、胡萝卜切丝备用。
- 6 -
制作凉皮:圆盘上刷油,舀一勺面浆,倒入浅盘,转动盘子,使面糊均匀铺满盘底。
- 7 -
大锅烧开水,将倒入了面浆的圆盘放置在开水上,盖上盖子,中大火,3分钟左右(面皮变色起泡即熟)。
- 8 -
等凉皮不烫手时,小心揭起,刷上橄榄油,放在盘子里。重复以上步骤(可以用两个盘子交替蒸凉皮,节约等待时间)。将蒸好的凉皮摞成一叠。
这时蒸好的凉皮,有韧性、半透明状的。刷橄榄油是为了防止凉皮粘连。
- 9 -
晾凉的凉皮卷起后切条,装入盘中。将黄瓜、胡萝卜丝放在凉皮上。
- 10 -
将生抽、醋放入有葱蒜的芝麻碎碗中,浇入热油(愿意吃辣的可以加少许辣酱)。将调料与凉皮拌均,开吃!
温馨提示
◆ 第2步搅面糊时,要顺着一个方向不断搅拌,这样口感会更好,面将调好后静置。
◆ 吃的时候,如能搭配一些鸡肉丝,口感和营养会更丰富。
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