清蒸黄翅鱼的做法,促进宝宝脑力发展
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宝妈知道怎么做清蒸黄翅鱼吗?都说多吃鱼有利于帮助宝宝智力发育,这道食谱不仅能锁住食材鲜美,还促进宝宝脑力发展!
为什么常听说吃鱼会变聪明?其实是有科学根据的。鱼类所含的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中,DHA对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育尤为非常重要。
婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的DHA,添加辅食前只能通过母乳或是婴儿配方获取,所以这也是母乳喂养被推荐的原因之一。
鱼自带鲜甜属性,所以清蒸是最能体现鱼鲜的烹饪手法,而且对于宝宝来说口味也清淡适中。需要注意的是,给宝宝添加辅食尽量挑选刺骨较少的海鱼。
下面为你推荐几种适合宝宝的鱼
清蒸黄翅鱼
适龄宝宝:一岁以上
食材准备
黄翅鱼2条、葱丝少许、姜片4~5片
食用油少许、宝宝酱油适量
步骤说明
去掉鱼内胆里面的黑膜和内脏,反复清洗减少腥味
在鱼肚上划两刀,葱切丝,姜切片,留出少许葱丝,剩下的分别放在鱼肚里和鱼皮上,可撒少量盐腌制调味
时间和火候是清蒸鱼的灵魂哦!
中火上锅蒸,一般一斤的鱼需要蒸10分钟,这样的小鱼只需六分钟即可,时间过久的话鱼的味道不好,口感也不细嫩,多尝试几次就能把握要领啦~
因为会有腥味宝宝可能不好接受,所以蒸好后把葱丝和姜片都取出来弃之,汤汁也倒掉。
将预留出的葱丝放在蒸好的鱼身上,滴入少许宝宝酱油
用不粘锅热油,热到冒出小气泡的状态即可,然后直接浇到蒸好的鱼上
黄翅鱼鱼刺很少,只有一条较粗的脊骨,是超省心省力的营养鱼类哦!
适合宝宝的鱼类有哪些?
这里先要解释下为什么深海鱼更适合宝宝呢?这和动物进化等级高低有关,生物进化的大体趋势是骨骼数目趋于减少,骨刺少的鱼在进化序列上是比较高级的,所以海鱼的营养会更丰富,吃起来也更方便呢~
除了本次菜谱所用到的黄翅鱼,鲈鱼也是很适合清蒸给宝宝吃的,鱼肉肥肉细嫩,不容易蒸老。
鳕鱼的DHA含量丰富,鲳鱼则含有丰富的不饱和脂肪酸,龙利鱼腥味不会这么明显一般在超市冰冻出售。
三文鱼多数作为刺身食用,但肉质也是十分鲜美的,妈妈们可以研究下熟食做法哦~
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