【萝卜糕怎么做好吃】萝卜糕家常做法
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材料:白萝卜1根、腊肠2根、油适量、盐适量、姜适量、粘米粉适量。
做法:
1、先把萝卜擦丝,撒上盐腌10分钟。
2、在腌萝卜时可以把腊肠切细,姜也切细。
3、锅烧红加上适量油,倒进腊肠。
4、腊肠炒至飘香味浓,撒上姜丝,调最少火。
5、萝卜挤压出水。
6、把萝卜丝倒进锅里和腊肠一起翻炒。
7、边炒萝卜丝边轻拌,让腊肠和萝卜丝混合。
8、加上调味料拌均匀即可关火。
9、边炒萝卜丝边轻拌,让腊肠和萝卜丝混合。
10、萝卜水里加入适量的粘米粉。
11、把生浆水倒进炒好的萝卜丝里,快速拌均匀。
12、取6寸活底蛋糕模,刷上一层油,把拌好的萝卜半熟粉倒进去,压实。
13、盖上保鲜膜,锅里加入适量的凉水煮开。
14、水煮开后,放上萝卜糕,蒸上1小时。
15、锅烧红,加入适量的油;萝卜糕切块,加入烧红的锅内,慢火煎,边煎边翻,煎至两边金黄色即可。
萝卜糕怎么做好吃:做法二材料:萝卜230g、春卷皮8张、生粉30g、大米粉50g、澄粉20g、油适量、盐适量、鸡精少许、水30g、面浆适量、胡椒粉少许。
做法:
1、准备好所有的食材。
2、萝卜去皮擦成丝。
3、然后加入水、生粉、澄粉、大米粉。
4、再加入盐、鸡精、胡椒粉调成厚糊状。
5、盘中抹油倒入萝卜糊抹平。
6、入蒸锅大火蒸制15分钟。
7、蒸好的萝卜糕取出。
8、放入保鲜袋中按压呈长方形入冰箱冷藏定型。
9、取一个小碗加少许面粉清水和成面浆备用。
10、萝卜糕定型后取出切块。
11、取一块萝卜糕包入春卷皮中。
12、卷成长条封口抹上面浆。
13、包成长方块状。
14、锅中油烧制六成热放入萝卜糕炸制。
15、小火,慢炸至金黄。
16、捞出沥油即好。
萝卜糕怎么做好吃:做法三材料:粘米浆1500g、胡萝卜2个、白萝卜1个、腊肉150g、猪肉150g、腊肠80g、油适量、盐适量、干香菇10朵、虾米30g、生抽适量。
做法:
1、香菇用水洗净浸发。
2、虾米洗干净放温水泡软。
3、腊肉和腊肠洗净,放水上蒸熟。这步主要是让腊肉和腊肠软熟,口感较好。
4、将半肥瘦肉剁碎,用生抽和油稍腌制下。
5、萝卜擦丝,用盐腌出水去辣。
6、将蒸好的腊肉,腊肠及泡好的虾米,香菇切细粒备用。
7、锅烧热,先放腊肉和腊肠粒爆香,再和入虾米和香菇粒炒香。最后加入洗去盐挤去水份的萝卜丝一起稍焖炒。
8、分几次将炒香的料放入米浆里搅拌均匀,先将上一次的料拌匀后再放一次料入再继续搅拌均匀。
9、将搅拌好的米浆放入容具里,放水上盖上盖蒸50至60分钟,时间看浆的厚度。有的薄点的,大约半个小时就可以了。
10、蒸熟萝卜糕后,放凉。小火或是中火两面煎香至焦黄即可。
萝卜糕怎么做好吃:做法四材料:白萝卜1000g、瑶柱20g、虾米20g、小腊肠100g、小香菇100g、粘米粉200g、澄粉50g、油适量、洋葱适量、盐适量、胡椒粉适量、冰糖适量、泡瑶柱水加清水500g。
做法:
1、准备好萝卜、瑶柱、香菇、虾米、腊肠,洗干净。
2、将干香菇泡发3小时左右。
3、虾米泡软。
4、瑶柱撕碎,泡软(泡过瑶柱的水不要倒掉)。
5、腊肠洗干净。
6、将萝卜去皮。
7、将萝卜刨丝,加入2勺盐。
8、将盐拌匀,静置半小时左右。
9、将析出的水倒掉。
10、将香菇、腊肠切丁。
11、碗里加入粘米粉、澄粉,再加入浸泡过瑶柱的水。
12、加入清水。
13、搅拌均匀,萝卜糕浆就做好了。
14、锅里加入适量油,加入洋葱,爆炒出香味,加入腊肠,翻炒。
15、加入虾米、瑶柱丝、香菇。
16、加入胡椒粉、冰糖碎,翻炒均匀。
17、盛出,备用。
18、将萝卜丝放入锅里炒干水分。
19、加入到炒好的瑶柱虾米丁里。
20、加入粘米粉面糊,搅拌均匀。
21、倒入盘子里(可做8寸披萨盘两份)。
22、入锅蒸半小时左右。
23、美味的萝卜糕做好了。
24、待冷却后脱模。
25、切块,用油稍煎一下味道更棒。
萝卜糕怎么做好吃:做法五材料:白萝卜1500g、粘米粉800g、腊肉200g、冰片糖适量、盐适量、胡椒粉适量、香菇适量。
做法:
1、香菇提前泡发。
2、腊肉去皮,用温水浸泡一下。
3、腊肉切成小丁,冬菇切碎。
4、萝卜去皮。
5、刨成细丝。
6、腊肉香菇放入锅里炒香。
7、萝卜倒入锅里加一块冰糖一起煮。
8、煮烂后加入胡椒粉,盐。
9、米粉加适量清水搅拌成比较浓稠的糊状。
10、把炒好腊肉倒入萝卜里拌匀。
11、把调好米浆边倒入萝卜糊边搅拌。
12、搅拌成稠稠萝卜糕糊,熄火。
13、在蛋糕模上铺上锡纸,把萝卜糕压实,大火蒸1小时。
14、披萨盘抹上油,把萝卜糕压实在盘子里。大火蒸半小时。
15、花生小火炒香。
16、去衣用料理机打碎。
17、把花生碎铺在萝卜糕上就行。
18、或者切块撒上花生碎,也可以煎来吃。
萝卜糕怎么做好吃:做法六材料:米粉150g、白萝卜300g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蒜头适量、香菇5朵、虾皮2大勺、烟熏肉50g。
做法:
1、烟熏肉切碎。
2、香菇和虾皮切末。
3、白萝卜切成丝。
4、蒜头切碎。
5、米粉称好备用。
6、先锅中放少量油炒香烟熏肉粒。
7、加入香菇末和虾上末炒匀。
8、加入适量的生抽、盐、料酒、胡椒粉炒匀。
9、倒入萝卜丝炒匀。
10、倒入约240ML的水煮开,煮至萝卜丝变软即可。
11、另米粉加入约150ML的水拌成米浆。
12、倒入白萝卜拌匀。
13、小火加热不断搅拌成团即可。
14、倒入铺了油纸的方形模具抹平大火蒸40分钟即可。
15、蒸好的萝卜糕待凉后切块小火煎至两面金黄即可。
16、外脆内软,好吃的萝卜糕来了。
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