【立春春饼怎么做】春饼怎么做
本文已影响1.3W人
本文已影响1.3W人
材料:面粉适量、火腿适量、洋葱适量、紫甘蓝适量、卤肉适量、红椒适量。
做法:
1、取面粉适量放入面盆中。
2、开水浇在面粉上,便浇水便搅拌。
3、把面粉搅成大絮状,加盖防止面干静置一会儿。
4、等面凉下来之后,将面絮揉成面团进行饧制。
5、面团饧好厚,放在案板上揉成长条。
6、分割成小剂子备用。
7、将小剂子面团逐个按扁。
8、擀成薄厚均匀的面饼胚。
9、将所有面皮擀好备用。
10、平底锅放火上,烧热之后放入一张面皮。
11、一面定型之后,翻面烙另一面,等饼皮鼓起大泡,即成。
12、烙好的饼折叠起来放置,这样防止面皮发干,不容易卷菜。
13、泡椒肠一根。
14、切成长条备用。
15、五香酱汁肉一袋。
16、加热后放入盘中备用。
17、拌紫甘蓝、洋葱丝和红椒丝一份。
18、扁豆肉丝一份。
19、取一张烙好的饼放在盘子上,取各种菜肴放在饼上。
20、卷起,即可食用。
立春春饼的做法二材料:面粉500克、水发木耳、茼蒿杆、胡萝卜、绿豆芽、榨菜丝、精盐、香油。
做法:
1、用开水烫面,水一定要滚开。
2、把烫好的面和成面团后,沾凉水用拳头搋面,让面上劲。
3、把搋好的面团,放在有盖的容器里,饧上一段时间。
4、利用饧面的空儿,把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净,水发木耳切丝。
5、锅里倒油,油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。
7、根据个人口味轻重放入精盐,翻炒均匀。
8、最后倒入榨菜丝,翻炒均匀后,即可出锅。
9、把炒好的配菜装盘,备用。
10、烙饼:把饧好的面团,揉匀后,揪成小剂子。
11、把面剂子按扁,抹上香油。
12、在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。
13、把两个面剂子抹有香油的面,兑在一起,按扁。
14、用擀面杖在面剂子上用力压几下,把两片面定住。
15、把面剂子擀成薄薄的饼。
16、把擀好的博饼放入锅内,小火烙制。
17、烙好一面,翻过来烙另一面,火一定不要大,不要烙糊。
18、把烙好的饼沿边揭开,很薄啊。
19、把炒好的配菜码在饼里,卷好即可。
20、吃春饼的配菜可根据个人喜好,酌情调配。
立春春饼的做法三材料:面粉400克、菠菜120克、色拉油适量、水120克。
做法:
1、将120g菠菜汁和200g面粉混合,揉成一份菠菜面团。
2、将120g水和200g面粉混合,揉成一份原色面团。共可做约16张直径20cm左右的春饼。
3、春饼通常为烫面。但我这次用的凉水。面团要偏软一点。切好剂子,按扁,一个抹油,上面再放一个,一起擀开。烙时要勤翻面,看两面微微焦斑,都鼓起小泡来即可。
4、我配了酱爆里脊丝:猪里脊切丝,用酱油,黑胡椒粉,盐稍腌。锅里热油,葱花爆香,放入甜面酱稍炸,倒入肉丝滑炒熟即可。
立春春饼的做法四材料:5克黑木耳、100克胡萝卜、30克豆芽、100克菊花叶、30克芥末绿冬菜、500克面粉、200克水、1汤匙盐、1汤匙香油。
做法:
1、浸木耳至软身,并切条。
2、将红萝卜切段。
3、将茼蒿切段。
4、于碗内把面粉及水混合成面团,并放置15分钟。
5、以中火烧热镬,并加入1汤匙菜油,炒所有材料,备用。
6、将面团分6份,再擀平。
7、刷两边用香油,撒上少许面粉,把一个在彼此顶部。
8、擀面团成班戟,于平底镬中煎至金黄。
9、在班戟中放入馅料,卷成条状,即成。
立春春饼的做法五材料:面粉250克、水150克、土豆1个、香葱1两、油15克、盐5克、大葱1段、鸡精1勺。
做法:
1、烧好的热水和面,热水和出的面没筋,比较柔软。
2、一边加水一边用筷子搅拌,搅到面如图成块状,放到一旁晾凉。
3、面不烫手后,揉成光滑的面团,放在保鲜袋里备用。
4、土豆洗好去皮,切成丝状。然后用水浸泡滤掉多余淀粉。
5、香葱切段,再配些干红辣椒,蒜沫(炒土豆丝时用)。
6、面团搓成条状,用刀切成大小一样的面块。
7、拿出两个面块揉圆压扁,用其中一个面块涂上色拉油,沾满油的那一面与另一个面团放一起,再擀成薄薄的饼状。
8、平底锅加热放入擀好的饼,小火,大火易糊,等到饼身有泡泡过气来,反面在烙几秒,出锅。
9、卷上炒好的土豆丝,配一碗清汤,吃到满足。
立春春饼的做法六材料:面粉250克、水450毫升、油15克、盐5克、醋6克、鸡精5克、土豆1个、豆芽1把、黄瓜1个、香菜2根。
做法:
1、和面水。把面粉倒入碗中,分三次把450ml的水加进去,没加入一次要用筷子顺时间搅匀(不要有小面疙瘩。和好的面水较稀,便于流动,拿出筷子,有挂面糊的状态即可)。
2、摊饼。锅内倒一点点油,转动锅,让油均匀的粘在锅内,舀一勺面水,然后转动锅,把面水转成圆饼。
3、面水变色就可以用铲子翻转春饼,两年反复翻转两三下就可以出锅啦。
4、炒菜。土豆,黄瓜切丝,锅内倒入少许油,土豆、黄瓜、豆芽、香菜依次倒入锅内,(翻炒几下就可以放下一种菜),炒熟即可,放入调味料(醋、盐、鸡精)。
5、吃吧。我还炒了个鸡蛋,大家还可以炒些自己爱吃的菜,或者加点肉肉。
【葱油饼的做法】葱油饼怎么做 葱油饼怎么做好吃
【春笋怎么做好吃】新鲜的春笋怎么做好吃
春饼要蒸几分钟 做好的春饼怎么保存
【油饼怎么做又软又好吃】油饼怎么做好吃还软 油饼的家常做法
【如何做蒸肉饼才好吃】怎么做蒸肉饼好吃 蒸肉饼的家常做法
【立春是打春吗】立春和打春一样吗
【孕妇为什么会做春梦】孕妇做春梦是怎么回事
【立春吃什么食物比较补】立春吃什么好 立春养生食谱
立春为什么要吃春饼 立春吃春饼有什么故事吗
【虾饼怎么做好吃】虾饼的做法
【春笋怎么做好吃】新鲜的春笋怎么做好吃 春笋的吃法
【春天排骨汤怎么做有营养】春季排骨汤的做法
【自己做月饼怎么做好吃】怎样做月饼好吃又简单
【喜饼怎么做】喜饼的做法大全
【润饼菜饼的做法】润饼菜怎么做
【关于立春的古诗词有哪些】立春是几月几日2018 立春后天气还会冷吗
【家常春卷怎么做好吃】春卷的家常做法 春卷的做法
【孕妇为什么会做春梦】孕妇做春梦是怎么回事 孕妇做春梦是什么原因
【春笋的家常做法】春笋怎么做 春笋的家常做法大全
【家常春卷怎么做好吃】春卷的家常做法