春饼是蒸的还是烙的 春饼怎么做更好吃
本文已影响1.03W人
本文已影响1.03W人
春饼可以蒸着吃也可以烙着吃。
春饼是民间立春常吃的美食,又叫荷叶饼,是一种烫面薄饼,可以蒸着吃,也可以烙着吃。一般做好后会再加点菜卷起来吃,口感更丰富。
春饼若蒸着吃,口感相对来说会比较松软。春饼可以一张张蒸,也可以几张一起蒸,但一起蒸的话摞的时候就要记得刷点油,否则几张春饼会在蒸制的过程中黏在一起,难以揭开。
春饼若烙着吃,口感相对来说会比较劲道有嚼劲。烙着吃的话几个一起烙也是可以的,并不会粘的非常紧,可以揭开。
春饼好吃的小秘诀
1、可以自由决定春饼的厚薄程度,想要薄脆或薄软的,就擀薄点;想要口感扎实的,就把面皮擀厚点。但薄的面团更适合蒸出来,厚的面团更适合烙出来。
2、操作过程中,和好的面团需要静置一段时间,再次揉匀揉光滑以后再用,这样面团才会有一定的筋性,易操作,揭开时不易破碎。
3、吃春饼的时候,最好是把饼放在有热气的锅子里盖着,现吃现取,这样不影响口感。
4、春饼里面可以随意卷什么,根据自己口味就好。
春饼怎么做好吃
1、蒸春饼
材料:面粉1碗,水适量。
做法:
(1) 面粉放入碗里加温水和面,揉成面团,盖上盖子,醒20分钟。
(2) 将醒好的面挨个揪成几个面剂子,然后抹上一层油,分别擀成薄饼。
(3) 放入蒸锅中,蒸上50秒钟即可。
2、烙春饼
材料:面粉400克、菠菜120克、水120克。
做法:
(1)将120g菠菜汁和200g面粉混合,揉成一份菠菜面团。
(2)将120g水和200g面粉混合,揉成一份原色面团。
(3)切好剂子,按扁,一个抹油,上面再放一个,一起擀开。烙时要勤翻面,看两面微微焦斑,都鼓起小泡来即可。
香菇马蹄蒸肉饼的做法 要想营养保存最完整,还是蒸菜最有效
【肉饼怎么做又软又好吃】怎么烙肉饼又软又好吃
【松饼怎么做好吃】松饼最好吃的做法
立春为什么要吃春饼
【虾饼怎么做好吃】虾饼的做法
【葱油饼怎么做好吃】在家怎么做葱油饼 葱油饼的家常做法
蒸春饼开水蒸还是冷水下锅好 春饼要蒸多长时间
【米饼怎么做好吃】米饼怎么做 米饼的做法
春饼要蒸几分钟 做好的春饼怎么保存
【宝宝吃月饼的做法】儿童月饼怎么做好吃 婴儿月饼做法大全图解
【南瓜饼怎么做好吃又简单】南瓜饼的制作方法 南瓜饼的家常做法
【自己做月饼怎么做好吃】怎样做月饼好吃又简单
【自己做月饼怎么做好吃】怎样做月饼好吃又简单 如何自己在家做月饼
剩的油饼怎么做好吃 跟炒面一样好吃的油饼做法
【玉米饼怎么做又软又香】玉米饼怎么做好吃 玉米饼的家常做法
【松饼怎么做好吃】松饼最好吃的做法 好吃的松饼做法大全
【如何蒸肉饼宝宝爱吃】宝宝肉饼怎么蒸好吃
秋葵花菜瘦肉饼怎么做好吃?营养丰富的小饼
【葱油饼的做法】葱油饼怎么做 葱油饼怎么做好吃
花生饼的做法是什么 花生饼怎么做好吃