【二月二芥菜饭的做法】芥菜饭怎么做好吃
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材料:剩饭1斤、芥菜1颗、腊肠两根、酱油肉半根、虾干4只、香菇6个、葱花1碟、红萝卜半根、盐1勺、黄酒2勺、味精1勺。
做法:
1、芥菜清洗干净后切丝。
2、虾干剥皮后切丁。
3、红萝卜用切削器削成丝。
4、腊肠和酱油肉蒸熟。
5、腊肠和酱油肉切丁。
6、香菇泡发后切丝,葱花切碎。
7、加热油锅,我喜欢用猪油来炒。先放入香菇和红萝卜翻炒,再放入芥菜翻炒,后放入腊肠、酱油肉和虾干翻炒。
8、加入米饭炒匀,加入一勺盐,两勺黄酒,一勺味精再炒匀。
9、出锅前撒入葱花炒香,盛出锅,装碗,大功告成。
芥菜饭的做法二
材料:大米500g、排骨200g、芥菜500g、油适量、盐适量、味精适量、生抽适量。
做法:
1、锅放油把排骨下去煎熟。
2、放芥菜放生抽和盐下去炒熟。
3、炒到熟下味精。
4、大米下去电饭锅蒸熟。
5、倒入炒熟的排骨芥菜里搅拌均匀。
6、完成。
芥菜饭的做法三
材料:米饭300g、玉米粒(黄、干)150g、食盐适量、生抽适量、调和油适量。
做法:
1、玉米粒待用。
2、芥蓝菜洗净择好。
3、潮汕肉饼,用水洗一下。
4、刚刚做好的饭。
5、各种配料处理好:芥蓝菜切碎,潮汕肉饼切条。
6、锅内置少量油,潮汕肉饼先用油煎一下。
7、至颜色变金黄,下玉米粒不断翻炒。
8、下芥蓝菜丝继续翻炒。
9、至菜断生,下适量的盐继续翻炒。
10、下饭,不断翻炒至所有食材均匀。
11、加入少量的生抽提鲜。
芥菜饭的做法四
材料:大米600g、玉米半颗、香肠150g、蚕豆600g、猪肉250g、芥菜3颗、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。
做法:
1、大米淘洗干净入锅煮成白米饭,煮得尽量干些,打开锅盖散掉水蒸气,这样米饭不会湿不会粘。
2、玉米洗净剥粒,香肠洗净切粒。
3、蚕豆去壳,洗净。
4、芥菜洗净,切小切细,菜梗与菜叶分开。
5、猪肉洗净,切小块,肥瘦分开。
6、炒锅洗净,加一点点油烧热,下肥肉煸炒,出油,至肥肉变色萎缩,将肥肉盛出(直接吃,很香哦)。
7、原锅,留底油,下瘦肉煸炒均匀,炒得焦一点。
8、加玉米粒与香肠粒,翻炒均匀,加一点点盐,翻匀,盛出。
9、原锅,加点油烧热,加蚕豆翻炒均匀,加盐,翻匀,盛出。
10、原锅,加多点油,先下芥菜梗翻炒,再加菜叶翻炒,加一点盐翻匀,盛出。
11、原锅,加多点油,加少点盐与鸡精,加适量生抽,烧热。
12、下入米饭,翻炒均匀。
13、将玉米粒与香肠粒回锅,翻炒均匀。
14、将芥菜回锅,再次翻炒均匀。
15、炒好的芥菜饭回到电饭锅里搅拌均匀(我炒太多,在电饭锅里好搅拌)。
芥菜饭的做法五
材料:芥菜200克、冷饭1份、牛肉150克、细盐1茶匙、料酒3茶匙、色拉油少许。
做法:
1、备好所用食材。
2、热锅加油,将牛肉末下锅炒香。
3、再将冷饭下锅同炒,加入细盐及料酒调味。
4、再将芥菜改刀下锅同炒至出味就可以了。
5、这样子一份芥菜牛肉炒饭就完成了。
芥菜饭的做法六
材料:芥菜600g、大米750g、花生油适量、盐适量、玉米适量、五花肉300g、香菇适量、生抽适量、葱适量、鸡精适量。
做法:
1、先将大米淘洗干净,下锅注清水,按煮饭键(米饭要煮的比平时稍干些)。
2、在煮米饭的同时做一些准备工作:将香菇提前泡发。
3、洗净芥菜,沥干水分。
4、将芥菜切小段,菜梗与菜叶分开来放。
5、将玉米洗净剥粒。
6、五花肉洗净切小片(五花肉不要太瘦,带点肥炒出来好吃些)。
7、这时米饭应该已经煮熟了,开盖(直到炒米饭),透气,让其散发掉水蒸气,使米饭干爽不粘。
8、炒锅热油,下五花肉不停翻煎(煎出一部分油,用这油炒更香。
9、五花肉煎的差不多时,捞出香菇切成细片,捏掉水分。
10、将五花肉移至一边,加入香菇片翻炒。
11、将五花肉与香菇片移至一边,加入玉米粒翻炒。
12、加入芥菜梗一起翻炒至微软。
13、再加入芥菜叶一起翻炒均匀,接着加适量盐翻炒均匀。盛出备用。
14、原锅,加多点油,烧热,下葱白段大火煸香,加适量盐翻匀。
15、倒入白米饭,转中小火,将调好的料汁加入翻炒均匀。料汁由生抽、鸡精、泡发香菇的水(取适量)调配成。
16、再加入前面炒好的配菜翻炒均匀。炒干水分。
17、趁热吃哦。
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