常吃精米面缺B族维生素 微量元素 亲亲宝贝网
本文已影响2.48W人
本文已影响2.48W人
你了解你吃的食物吗?
你可能觉得标题中的问题很奇怪,有谁不了解自己吃的食物呢?鸡、鱼、蛋、面、饭、蔬菜、水果等等,甚至你还可以列出野兔、象拔蚌等等。但是当医生告诉你,你缺钙,或者出现维生素B12缺乏等等,你将如何选择你熟悉的食物来解决以上问题呢?
其实,要解决以上的营养问题并不难,只要我们认真了解食物总的分类及功能,就可大体上回答这些问题了。我们的食物成千上万种,但总体上可分为五大类:
第一大类是粮谷类及其制品。它是人类精选的草本植物,也是我们的主食和主要热量来源。这类食物包括:小麦、米、玉米、小米、大麦、燕麦等。谷物之间有相似的营养价值。其营养成分为70%以上的碳水化合物,是人类食物中主要的热量来源。蛋白质含量约为8%,但是属于非优质蛋白,人体利用率低,这就是为什么有人吃饭也会出现营养不良性水肿的原因。因此,只有结合动物性蛋白,才能提高粮谷类食物中蛋白质的质量。此外,粮谷类食物中还含有大量B族维生素、多种矿物质及部分膳食纤维。谷类不含维生素C、D和A。但需注意,过度的加工,如精白米、精白面,可损失70%以上的B族维生素。
第二大类为豆类,包括大豆、豌豆、青豆、菜豆、扁豆等。最佳的豆类是大豆类。它含蛋白质36-42%,是食物中含蛋白质最多的(?C肉为20%、鸡肉为17%、鱼肉为16.8%)。另外大豆还含有12-18%的油类,多为不饱和脂肪酸。大豆是人类良好的食物,尤其是素食者,大豆是蛋白质的良好来源。大豆还含有一定量的B族维生素、钙、磷、铁。大豆中含有部分抗消化因子,生食会造成消化不良和胃肠胀气,但这些可在加工、加热中除去。
卞华伟,中山大学附属第三医院营养科副主任。
孩子什么时候补钙合适 微量元素 亲亲宝贝网 宝宝补钙 宝宝缺钙 微量元素
缺微量元素宝宝也厌食 辅食添加 亲亲宝贝网
常吃精米面缺B族维生素
你家的宝宝缺不缺微量元素 微量元素 亲亲宝贝网 宝宝饮食 厌食 挑食
牛奶泡面包补锌的好方法 微量元素 亲亲宝贝网 孩子缺锌 饮食习惯 身高增长
提高BB钙含量的12饮食法 微量元素 亲亲宝贝网 牛奶 钙质 补钙
七类食物影响BB智力发育 微量元素 亲亲宝贝网 智力发育 生长发育 微量元素
铁强化酱油可补铁元素 微量元素 亲亲宝贝网 营养饮食 学龄前
12饮食方法帮宝宝巧补钙 微量元素 亲亲宝贝网 微量元素 宝宝补钙 宝宝如何补钙
儿童补充维生素的7大禁忌 微量元素 亲亲宝贝网 宝宝营养品 营养禁忌 补充维生素
“营”造健康宝宝的关键 辅食添加 亲亲宝贝网 营养素 维生素 血色素
【宝宝缺维生素b是什么原因造成的】小儿维生素b族缺乏的原因 幼儿缺少维生素b是怎么回事
【维生素b】维生素b族的作用 缺乏维生素b的症状
超量服维生素D孩子会中毒 人工喂养 亲亲宝贝网 护理 保健
12种提高宝宝钙含量的饮食 微量元素 亲亲宝贝网 宝宝饮食 宝宝补钙 宝宝健康
【宝宝缺微量元素吃什么比较好】儿童缺乏微量元素怎么补充
维生素b族的作用 维生素B族缺乏的现象
【维生素b族】维生素b族是什么 维生素b族的作用
不同时期宝宝补铁方法 微量元素 亲亲宝贝网 宝宝缺铁 宝宝补铁 补铁方法
维生素A帮助提高儿童抵抗力 人工喂养 亲亲宝贝网 消化道感染 维生素A 儿童
胡萝卜生吃丢维生素A 辅食添加 亲亲宝贝网
维生素b是维生素b族吗
【b族维生素】b族维生素的作用 b族维生素的食物
冬天保暖宝宝需正确补铁 微量元素 亲亲宝贝网 宝宝过冬 宝宝营养品 宝宝补铁
婴幼儿服用钙片的误区 微量元素 亲亲宝贝网 钙片 幼儿健康 营养饮食
【微量元素】微量元素是什么 微量元素缺乏的症状
宝宝蛋白质摄取对了吗? 微量元素 亲亲宝贝网 生长发育 蛋白质 α乳清蛋白
宝宝远离缺铁性贫血 人工喂养 亲亲宝贝网 维生素 贫血
春天给孩子补锌的六要点 微量元素 亲亲宝贝网 宝宝缺锌 宝宝补钙 春天补锌
虾皮含钙高常吃可补钙 微量元素 亲亲宝贝网 虾皮补钙 营养饮食 补钙食品