玫瑰云腿月饼的做法

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适宜年龄 备孕 主料 蛋黄1个 蛋清1个 低粉130g 细砂糖5g 红糖20g 鲜奶油20g 奶油10g 蜂蜜40g 小苏打1.5g 辅料 玫瑰云腿馅300g 制作步骤
玫瑰云腿月饼的做法
1.低粉和小苏打一起过筛。
玫瑰云腿月饼的做法 第2张
2.把蛋黄、蛋白、细砂糖和红糖混合在一起。
玫瑰云腿月饼的做法 第3张
3.小火隔水热至融化。
玫瑰云腿月饼的做法 第4张
4.离火后乘热加入奶油拌匀。
玫瑰云腿月饼的做法 第5张
5.再加入鲜奶油。
玫瑰云腿月饼的做法 第6张
6.拌匀。
玫瑰云腿月饼的做法 第7张
7.加入过筛后的粉类。
玫瑰云腿月饼的做法 第8张
8.拌成团,盖上保鲜膜,静置20分钟。
玫瑰云腿月饼的做法 第9张
9.分成大小相同的剂子,大概每个是20克右。
玫瑰云腿月饼的做法 第10张
10.放入25克一个的内馅。
玫瑰云腿月饼的做法 第11张
11.包好滚圆。
玫瑰云腿月饼的做法 第12张
12.相同的方式操作完。入烤箱170度10-20分钟即可。出炉后,待略微冷却后,把烙印模放在火上烧热,烙上图案就可以了。

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