夏季滋补汤有哪些
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功效:润肺止咳、清心安神
材料:银耳、百合各50克,枸杞适量,雪梨一个,冰糖适量。
做法:将雪梨洗净,去皮、去核,切成小块备用。银耳泡发半小时后,洗净撕成小朵;百合、枸杞洗净待用。在锅中倒入清水,放银耳,大火烧开,转小火将银耳炖烂,放入百合、枸杞、雪梨、冰糖,炖至梨熟即可。
豆腐鸽蛋蟹柳鲜汤功效:养心益肾、补脾止泻。
材料:芡实100克,茯苓50克,淮山50克,薏米100克,猪小肠500克,干品莲子100克,盐2小勺,米酒30克。
做法:将猪小肠汆烫捞出剪段。将芡实、茯苓、淮山、莲子、薏米洗净,与小肠一起放入锅中,加水至盖过所有材料,煮沸后用小火炖约30分钟,快熟时加盐调味,淋上米酒即可。
降火翠玉蔬菜汤功效:清热降火、清理肠胃。
材料:天门冬10克,薏米10克、板蓝根8克,西瓜皮、丝瓜各100克,黄豆芽30克,盐适量。
做法:取西瓜皮白肉切片,取丝瓜翠绿部分切丝;黄豆芽去根。将板蓝根、天门冬放入棉布袋与薏米一同放入锅中,加水,待烧沸后关火滤汁。然后将药汁和薏米放入锅中加热,加入西瓜皮、丝瓜丝和黄豆芽煮沸,调味即可。
银耳西瓜羹功效:滋阴润肺、清热解暑、除烦止渴。
材料:熟透的西瓜1个,银耳、冰糖适量。
做法:将西瓜在蒂处开一圆口,取下盖,挖出西瓜瓤和籽,保持瓜壳完整。将整个瓜壳洗净,并用开水冲烫瓜壳内壁。再把挖出的瓜瓤、瓜子包于纱布之中挤压,取其汁水。将沙锅置火上,加水烧沸后下入冰糖煮化后加入水发银耳。再将西瓜汁倒入冰糖银耳中,待烧开后,倒入西瓜壳中,盖上瓜盖,置于盘中即成。
荷叶鲜藕茶
功效:清热祛暑。
材料:鲜藕150克,荷叶1-2片,冰糖适量。
做法:将荷叶汆烫去涩,鲜藕削皮切片。将鲜藕、荷叶放入锅中加水至盖过材料,用武火烧开,搅拌均匀。用武火煮开后转文火,煮约20分钟,起锅前加入冰糖调味即可。
桑菊薄荷饮功效:滋阴润肺、清热化痰。
材料:薄荷30克,桑叶5克,菊花8克,蜂蜜适量。
做法:把薄荷、桑叶、菊花装入棉布袋中,放入热开水里泡10分钟后,加入适量蜂蜜即可。
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