【孕妇食谱家常菜】孕期食谱家常菜做法
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材料:鲫鱼、猪瘦肉、青萝卜、胡萝卜、姜、盐。
做法:
1.瘦肉切小块,青红萝卜削皮,切小块。
2.鲫鱼去鳞,冲洗干净,将鲫鱼两面煎微黄。
3.煮沸水后,放入青红萝卜和瘦肉块。
4.再放入鲫鱼和姜片。
5.大火烧开后转中小火煲90分钟,下盐调味即可。
孕妇食谱家常菜-栗子鸡块
材料:鸡腿1只、栗子(鲜)15颗、食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺。
做法:
1.鸡腿洗净,切块,加少许酱油和料酒拌匀,腌制10分钟。
2.栗子去壳煮熟。
3.炒锅倒油烧至7成热,下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有。
4.炒锅倒油少许,下葱姜末煸炒出香味,放入鸡块,加料酒、酱油、盐少许、白糖。
5.再加适量清水大火烧开,转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮,至鸡块和栗子酥烂,用旺火收汁,留少许汤汁关火。
6.将鸡块和栗子盛入盘中,锅中汤汁用水淀粉勾芡,放鸡精调味,淋少许熟油,浇在鸡块上即可。
孕妇食谱家常菜-茄汁鹌鹑蛋煎豆腐
材料:鹌鹑蛋、豆腐、盐、耗油、番茄沙司、油、香葱。
做法:
1.大豆腐切成麻将块样子,两面都撒点盐,盐度按照自己的感觉正好就可以。
2.鹌鹑煮熟去皮备用,小葱切好。
3.平底锅放油,小火慢煎,把豆腐两面煎金黄,倒入煮好的鹌鹑蛋。
4.加半碗水,放入番茄沙司和蚝油,大火煮一下。
5.看到汤汁马上烧干,放入小葱。
6.在烧干出锅。
材料:莴笋1根、基围虾150克、朝天椒1个、杭椒1个、色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺。
做法:
1.莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎。
2.坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起。
3.锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放,保持鲜嫩感)。
孕妇食谱家常菜-红枣花生眉豆猪脚筋汤
材料:猪蹄筋、猪脊骨、花生米、眉豆、红枣、姜、盐、水。
做法:
1.少许油入锅,爆香姜片。
2.猪脚筋洗净沥干水入锅干煸。
3.炒至微透明时,加入清水,关火,浸泡2小时。
4.花生与眉豆洗净用清水浸泡,猪脊骨洗净用开水焯去血污。
5.所有食材放入砂锅中,加入2000毫升清水,启动煲汤程序。
6.煲好后,可根据自家口味加入适量盐调味即可。
孕妇食谱家常菜-彩椒玉米炒鸡丁
材料:玉米200克、鸡胸脯肉200克、彩椒3个、黑木耳50克、色拉油适量、食盐1茶勺、酱油少许、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉适量、白糖少许、高汤适量。
做法:
1.将彩椒洗净,切小丁;黑木耳切小丁。
2.鸡脯肉洗净切小丁,加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味。
3.炒锅倒油烧热,下鸡肉丁滑熟,盛出备用。
4.锅中留油,下葱姜末炝锅,将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟,加入鸡汤略煮。
5.倒入炒好的鸡肉丁炒匀,下彩椒丁和黑木耳丁,加入盐、糖、鸡精翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡即可。
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