【营养中式早餐食谱大全】家常中式早餐食谱大全

营养中式早餐食谱大全：猪肉大葱蒸饺

材料：猪肉馅400克，大葱3根，面粉450克，香油，酱油，胡椒粉，盐，姜，开水200-250克，清水适量。

做法：

1、将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。

2、稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时

3、利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可。

4、大葱只要葱白部分，切成葱花;姜切末儿。

5、把葱花和姜末放入肉馅中，加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。

6、烫面搓成长条，切好剂子，擀皮，放馅，逐一包好。

7、屉上抹油，把包好的饺子放入，水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可。

小贴士：吃蒸饺的时候会比较干，应该与汤、粥、果汁等搭配，口感更好，更利于消化，与蒸饺较为相配的食谱搭配方法推荐如下：

(1)蒸饺+蛋花汤+香蕉

(2)蒸饺+豆浆+煮花生

(3)蒸饺+白粥+咸菜+葡萄

营养中式早餐食谱大全：白米粥

材料：大米，水。

做法：

1、大米在冷水中浸泡半小时，让米粒膨胀。

2、铸铁锅将水烧开，水开后倒入泡开的米粒，大火烧开，盖上锅盖，转小火慢熬约20分钟，十分钟时开盖点入少许油。

3、20分钟后开盖，顺一个方向搅拌，搅拌约10分钟，粥成酥稠状，即可食用。

小贴士：大米具有丰富的营养价值，但味道可能略有寡淡，营养不够全面，因此，推荐与有味道的食物一起食用。与白米粥较为相配的食谱搭配方法推荐如下：

(1)白米粥+小笼包+凉拌菜

(2)白米粥+鸡蛋煎饼+红枣

(3)白米粥+酱牛肉+水果拼盘

营养中式早餐食谱大全：西红柿鸡蛋面

材料：番茄1个，鸡蛋2个，大蒜1瓣，生抽、耗油一茶匙，西兰花，挂面。

做法：

1、面条先起一锅，水煮7分熟，然后放入装了冷水的大碗里，待用。

2、热油，下鸡蛋(鸡蛋打散时加点盐)，稍微凝固了迅速炒2下就盛起，待用。

3、热油，爆香大蒜，下番茄、盐、酱油。番茄可以稍微炒熟一点，炒烂一些也没关系的。

4、加一点点糖，减少番茄的酸度。但是要注意分量，别做甜了。

5、加入鸡蛋，翻炒片刻，加开水，没过番茄鸡蛋，加耗油，还要加点盐。盖好盖子。

6、水开后，放面条、西兰花，翻滚几下就可以开吃了。

小贴士：面条也是传统早餐美食之一，吃面条的营养已经比较丰富全面了，喜欢吃的肉类蔬菜等都可以用来做汤头。因此搭配面条食用的应该是自己比较喜欢的食物和一般早餐需要添加的营养食物，推荐搭配如下：

(1)面条+奶油小馒头+水果

(2)面条+牛奶+水果

营养中式早餐食谱大全：小笼包

材料：滚水 60g，猪绞肉适量，中粉 80g，温水 100g，酵母 4g，中粉 200g，白砂糖 5g。

做法：

1、猪肉洗净剁碎，然后放入盐和高汤或者清水，用筷子使劲向同一方向搅打上劲，这个步骤成为“打水”，水是分几次慢慢加入，直到肉馅粘稠顺滑状。

2、打好水的肉馅再加入其他的材料，继续搅打拌均匀。

3、滚水用绕圈的方式带入面粉中，然后用刮刀将面粉和滚水搅拌成团，面团室温下冷却备用。

4、面粉中加白砂糖5g。

5、酵母溶于温水中，拌匀静置3-5分钟，倒入酵母水于面粉中。

6、用筷子或者手将所有材料搅拌成团，最后将松散的面片搓揉成完整的面团。

7、将面团移至桌面，与放凉后的烫面面团重叠在一起。

8、然后用双手将两种面团搓揉成光滑状，放在室温下松弛10分钟。

9、将松弛好的面团揉成长条形，然后分割份量相等的小剂子，将小剂子压扁，然后用擀面棍擀成中间厚四周薄的面片。

10、包入调好的肉馅，将包子皮一摺一摺转一圈，捏摺出鱼嘴状。

11、包好的包子放在蒸笼里，互相留有空隙，盖上蒸笼盖，进行最后醒发。

12、面团醒发好后，锅中放入冷水，将蒸笼放入锅上，水沸腾后，转中大火继续蒸8-10分钟。

小贴士：一般小笼包都会在包子店里购买，而包子店的黄金搭配就是豆浆了，但其实小笼包的搭配也可以很多样化，推荐搭配如下：

(1)小笼包+豆浆+简单

(2)小笼包+蛋花汤+凉拌菜

(3)小笼包+牛奶+果仁