核桃油糖尿病能吃吗
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核桃油被誉为“东方橄榄油”,是儿童发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油,下面来了解一下糖尿病患者能不能吃核桃油。
核桃油糖尿病能吃吗
糖尿病患者可以服用核桃油来调理身体,核桃油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为核桃油中含有90%以上的多不饱和脂肪酸,(即ω-3脂肪酸)而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性,当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高,拥有的双键数量越多,其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸,因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多,对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时,新陈代谢就更为正常,而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明,健康人食用核桃油后,体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前有机核桃油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
核桃油适宜人群
1.婴幼儿:促进大脑发育,视网膜发育。有助于平衡新陈代谢,促进儿童神经系统、骨骼和大脑发育。小孩子食用的话可以有补脑的作用,可以促进大脑的发育,同时也可以有促进神经系统发育的效果。
2.中年人:有助于防止动脉硬化,心血管疾病、糖尿病和消化系统失调等疾病。
3.老年人:对于骨质疏松有很好的预防作用,可以减缓细胞膜的衰退变化,从而延缓衰老。老年人食用的话可以有帮助促进骨骼发育的作用,对于抗衰有帮助。
4.白领和学生:减轻疲劳。
5.孕妇:富含维生素E和叶酸,孕期和哺乳期妈妈使用对身体有益。
糖尿病患者饮食禁忌
1 、含糖食物:
凡麦芽糖、红、白砂糖、冰糖、巧克力、各式糖果、果脯、水果罐头、碳酸饮料、果汁、炼乳、果酱、霜淇淋、各式含糖糕点等,糖尿病患者皆不宜食用。摄取这些食品后,会使血糖快速升高,加重病情。
2 、过于软烂食物:
有研究发现,如果将白米熬成粥,其中的淀粉大部分转化为糊精(人造胶,为淀粉分解的中间产物),更易被消化吸收,并很快转化成葡萄糖,使血糖迅速升高,且粥熬的时间越长,食用后血糖升高的速度越快。
所以,糖尿病患者最好「吃硬不吃软」,因此米粥、米糊、糊羹、软饭、烂面条等食物也应慎食。
3 、高胆固醇食物:
糖尿病患者不宜食用富含脂肪和胆固醇的食物。如肥猪肉、猪油、牛油、奶油、动物内脏、猪脑等。因患者体内的糖分代谢紊乱时,必然会引起脂质代谢异常,所以,许多糖尿病患者都合併有高血脂症。
4 、酒:
酒精不仅可提供热能(每克酒精约可产生7000大卡的热量),且长期饮用将损害肝脏。此外,使用胰岛素的患者若空腹饮酒,会引起低血糖。
5 、高糖水果:
如荔枝、龙眼、红枣、甘蔗、葡萄、柿饼等都算是高糖水果。不过,一些含糖量低的水果中,含有较多的果胶,能延缓葡萄糖的吸收,在病情稳定时也可适量吃一些。
6 、助热生火、辛燥伤阴食物:
糖尿病患者不宜食用助热生火和辛燥伤阴的食物。如韭菜、蒜苗、辣椒、姜、胡椒、茴香、芹菜、羊肉、鹿肉、滷製品等。临床中医认为,糖尿病患者的体质多以阴虚为本,燥热为标,所以不宜食用此类食物。
7 、黄豆製品:
患有糖尿病、肾病者,不宜多吃黄豆製品。因为发生糖尿病、肾病时,黄豆製品中的蛋白质代谢可能发生障碍,引起尿素氮(註)滞留,进而加重病情。
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