糖尿病可以吃魔芋粉吗
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魔芋粉是由魔芋茎块制成的保健食品,其中特有的束水凝胶纤维可以促进肠道的生理蠕动,使粪便软化,解除便秘之苦,下面来了解一下糖尿病患者能不能吃魔芋粉。
糖尿病可以吃魔芋粉吗
魔芋粉中丰富的可溶性膳食纤维对抑制餐后血糖升高很有效,因此对于糖尿病患者来说是一种理想的降糖食品。
糖尿病患者都知道血糖波动过大是大忌,升糖指数低(GI)和血糖负荷小(GL)的食物就成为了糖尿病人更好的选择。近年已有不少研究报告指出,魔芋中的“葡甘聚糖”的降糖作用与低GI食品类似,主要是通过其分子质量大、粘稠度高的特质,延缓胃排空时间,并将消化的食物包裹起来,让它无法和消化酶正常接触,从而减少并延缓血液中的葡萄糖吸收速度,血液吸收糖的速度减缓了,血糖自然而然也平稳了。
对于需要少食多餐的糖尿病患者来说,魔芋作为两餐之间的加餐,对于避免血糖的高波动,提高对胰岛素的敏感度都十分有利。
服用魔芋粉注意事项
1、魔芋是一种发物,有皮疹、皮肤瘙痒等皮肤病的人不宜多吃。
2、魔芋性寒,所以有伤寒感冒、腹泻腹痛、肠胃不适的人不宜过量食用。
3、魔芋粉热量比较低,而且具有饱腹感,如果长期食用的话,会增加暴饮暴食的欲望。
糖尿病患者饮食禁忌
1 、含糖食物:
凡麦芽糖、红、白砂糖、冰糖、巧克力、各式糖果、果脯、水果罐头、碳酸饮料、果汁、炼乳、果酱、霜淇淋、各式含糖糕点等,糖尿病患者皆不宜食用。摄取这些食品后,会使血糖快速升高,加重病情。
2 、过于软烂食物:
有研究发现,如果将白米熬成粥,其中的淀粉大部分转化为糊精(人造胶,为淀粉分解的中间产物),更易被消化吸收,并很快转化成葡萄糖,使血糖迅速升高,且粥熬的时间越长,食用后血糖升高的速度越快。
所以,糖尿病患者最好「吃硬不吃软」,因此米粥、米糊、糊羹、软饭、烂面条等食物也应慎食。
3 、高胆固醇食物:
糖尿病患者不宜食用富含脂肪和胆固醇的食物。如肥猪肉、猪油、牛油、奶油、动物内脏、猪脑等。因患者体内的糖分代谢紊乱时,必然会引起脂质代谢异常,所以,许多糖尿病患者都合併有高血脂症。
4 、酒:
酒精不仅可提供热能(每克酒精约可产生7000大卡的热量),且长期饮用将损害肝脏。此外,使用胰岛素的患者若空腹饮酒,会引起低血糖。
5 、高糖水果:
如荔枝、龙眼、红枣、甘蔗、葡萄、柿饼等都算是高糖水果。不过,一些含糖量低的水果中,含有较多的果胶,能延缓葡萄糖的吸收,在病情稳定时也可适量吃一些。
6 、助热生火、辛燥伤阴食物:
糖尿病患者不宜食用助热生火和辛燥伤阴的食物。如韭菜、蒜苗、辣椒、姜、胡椒、茴香、芹菜、羊肉、鹿肉、滷製品等。临床中医认为,糖尿病患者的体质多以阴虚为本,燥热为标,所以不宜食用此类食物。
7 、黄豆製品:
患有糖尿病、肾病者,不宜多吃黄豆製品。因为发生糖尿病、肾病时,黄豆製品中的蛋白质代谢可能发生障碍,引起尿素氮(註)滞留,进而加重病情。
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