【新鲜荷叶怎么吃】新鲜荷叶的吃法

材料：粳米100克，荷叶30克，冰糖20克，白矾2克

1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;荷叶洗净，撕为两半;白矾加少许水溶化。

2、锅内放入粳米和冷水，先用旺火烧沸，然后用小火熬煮20分钟左右。

3、见米粒涨起快熟时，将半张荷叶洒上白矾水(起保护绿色作用)，浸入粥内，另外半张荷叶盖在粥上。

4、继续用小火熬煮15分钟，去掉荷叶，加冰糖调好味，即可食用。

材料：香米150克、莲子20颗、枸杞20粒、荷叶(鲜)1张

做法：

1、将泰国香米洗净，用清水浸泡半小时。将鲜荷叶双面洗净，折成扇形，剪去边缘(使中间展开后形成一个圆形)，再将边缘剪成小块

2、锅中倒入清水大火煮开，放入所有的荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水倒掉不要。

3、将焯烫过的荷叶碎块放入锅中，倒入清水，大火煮开后继续煮5分钟，水变成橙色(图5)，然后倒入浸泡后的泰国香米搅匀。

4、再放入洗净的莲子和枸杞。改成中小火，盖上圆形的荷叶当锅盖，煮约30分钟即可。

5、粥煮好后自然冷却，盖上锅盖放入冰箱内冷藏2小时再喝，口感最好。

6、如果喜欢喝甜的，在粥煮好后加入冰糖搅匀，再自然冷却放冰箱冷藏。

材料：荷叶1片、瘦肉500g、玉米1根、胡萝卜1根、盐适量、袪湿豆适量、莲子适量、姜片适量、蜜枣适量、新会陈皮适量

1、瘦肉切大片，并切姜两片。

2、把瘦肉和姜片冷水下锅焯一下然后过清水沥干。

3、祛湿豆和莲子可以提交泡一下，蜜枣和陈皮则洗一下就可以了。

4、胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切成段。

5、荷叶过清水洗一下即可，然后撕成适合大小。

6、把所有备好的食材都放入电饭煲中。

新鲜荷叶怎么吃：荷叶绿豆粥

材料：绿豆100g、大米100g、百合80g、荷叶1张、冰糖适量

1、绿豆、大米洗净，清水中浸泡1小时。

2、百合去根掰成一片片，洗净待用。

3、将洗净的荷叶放锅中煮10分钟，取出荷叶，成荷叶水。

4、将大米、绿豆放入荷叶水中，大火煮沸改小火煮约30分钟。

5、放入百合煮8分钟。

6、最后加入适量的冰糖，稍煮片刻即可。

7、注入适量清水，煮开后转用煲汤模式煲约两小时，食用前加盐即可!

材料：荷叶1张、米饭适量、油适量、火腿50g、玉米40g、豌豆40g、生抽适量

1、新鲜荷叶洗净，放入开水锅中焯3分钟左右，变软后捞出。

2、玉米粒和豌豆放入开水中焯熟后捞出控水。

3、虾仁放入锅中，焯一下捞出。火腿切小块备用。

4、米饭中放适量油，倒入适量生抽，拌匀。

5、放入玉米、豌豆、火腿和虾仁，拌匀。

6、荷叶放到一个盆中，放入拌好的米饭。

7、将荷叶的周边包起来，呈包袱状即可，放入蒸锅。大火蒸20分钟即可。

材料：鲜荷叶1张、冬瓜750克、老鸭250克、盐适量

做法：

1、冬瓜去皮洗净切成块;鲜荷叶洗净拭干水;老鸭洗净，斩成大块。

2、将冬瓜、鲜荷叶和老鸭放进 瓦煲，注入适量清水大火煮沸，改中小火煲1小时左右。

3、加适量盐调味，便可食用。