土豆怎么做好吃?推荐凉拌土豆丝
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土豆除了可以焖肉,可以切丝炒外,还可以做成凉拌土豆丝喔。这个菜最适合在炎热的夏天食用了,既开胃又有营养。小编教教大家这个菜的做法吧。
食材
大土豆两个 大蒜适量 香葱适量 红椒适量 醋适量 蒜适量
盐适量 鸡精适量 香油适量 花椒油适量
凉拌土豆丝的做法步骤
1. 土豆去皮,香葱、大蒜、红彩椒洗净。
2. 先将土豆切成细丝。
3. 此步最为关键,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。
4. 红彩椒切丝,大蒜拍成蒜末,香葱切段。
5. 锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出。
6. 捞出的土豆丝用凉水泡上,这样拌出的土豆丝脆凉爽口。
7. 捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末。
8. 倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。
小贴士
1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下,这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。
2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下,拌出的土豆丝就不会软烂了,根根爽脆。
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