春季保健养生:西芹炒百合
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芹菜可以降低血压,百合具有清热下火的作用,两者搭配弄个西芹百合小炒,清甜可口,最适合春天食用了。春季养生要注重多吃蔬菜,既健康又营养,而且这个西芹百合还有百年好合的寓意喔。
食材
西芹 200克 鲜百合 140克(干百合也行) 枸杞 10粒 盐 适量 鸡精 少量 油 2大匙(约30ml)
步骤/方法
1、鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净(干百合用水泡发,沥干待用),西芹去老筋,洗净,斜切成片,枸杞用水泡发,沥干待用。
2、西芹放入沸水焯过,捞出迅速放入冰水中,沥干待用。炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入西芹快速翻炒。
3、加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。
4、加入枸杞同炒,加入盐、鸡精调味即可。
注意事项
芹菜焯水以后很易熟,百合也易熟,所以炒制时间不要太长,不然成菜口感不脆嫩。
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