猪脚姜太浓了可以加水吗
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猪脚姜太浓了可以加水吗
一般不建议在泡好的猪脚姜里面加水，加了水的猪脚姜不仅口感会变差而且也很容易变质。
如果觉得猪脚姜味道太过甜腻可以适量加一些米醋来中和一下，因为一般猪脚姜用的都是甜醋，用酸的米醋中和一下口感也就不会那么腻了，另外也可以适量加一些盐，这样甜醋里的酸味就被中和了，味道会更好。
1、煲制最少不要少于1小时，煲得越久越入味，而且猪皮更熟。
2、泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。
3、如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃。
4、猪脚姜醋的主角之一是甜醋，其配方各有不同，皆以米醋为基础，加上糖和其它香料如陈皮、丁香、甘草等，但最好购买添丁甜醋系列。
5、猪脚姜醋离不开猪脚，也有人喜欢用猪手，但无论是猪手还是猪脚，真正能吃到的部分只有皮和筋，因为肉的部分在醋里煮过后会变得柴口，故建议不要整只猪手或猪脚放入姜醋中，而是买靠近猪蹄、没有瘦肉的部分。
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