牛蒡和什么一起煲汤好
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材料:山药适量、牛蒡适量、猪排骨7-8块、栗子约10颗、苹果1个、红枣约10颗、盐适量
做法:
1、准备食材,牛蒡表皮比较粗操的部分稍微削掉一点点即可,连皮洗乾净,基本上是要连皮一起下锅煮的,牛蒡滚刀切。山药去皮滚刀切,苹果去皮切块状。
2、排骨先以滚水洗掉血水和杂质,取深锅煮水,先下排骨、牛蒡、栗子、红枣,这些食材不易熟软所以先煮。煮个15分钟再下山药继续小滚焖煮。
3、等食材煮到软熟后再加入苹果。
4、所有食材煮到入味即可,这些食材本身的鲜甜味已释出,只要再加入适量的盐就完成了一道完美的美味汤啰!
牛蒡暖身汤材料:带肉排骨)600g、牛蒡250g杏、包菇100g、枸杞1大匙、红枣10颗、姜片10片、总水量1500ml、盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒2大匙
做法:
1、准备动作:牛蒡切片,泡在醋水中。2.杏包菇切片。3.姜切片。4.枸杞,红枣皆需泡水;
2、排骨放入滚水中川烫到熟成,把排骨取出备用;
3、准备另一锅水(水量1500ml),水滚后放入排骨,牛蒡,姜片,中小火煮15分钟(盖上锅盖);
4、再放入杏包菇,调味的盐,胡椒粉,米酒,中小火再煮10分钟(盖上锅盖);
5、再放入红枣,枸杞中小火煮10分钟(盖上锅盖);
6、上桌前可以试一下味道,咸味可自行再做调整。
牛蒡腰果排骨汤材料:牛蒡一条、咸腰果(熟的)一把、小排骨6块、黑枣8颗、枸杞适量、盐适量
做法:
1、牛蒡洗净用汤匙刮皮;
2、牛蒡切片泡盐水以防牛蒡变色;
3、排骨洗净主20分钟(捞去泡沫),黑枣画叁刀(让味道更容易出来)再放入枸杞,黑枣,在滚10分钟,放咸腰果在滚10分钟,放入牛蒡在滚15分钟加盐巴;
4、牛蒡吃起来好甜,汤很清淡适合过年后大鱼大肉喝,让肠胃舒服一下。
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