抹茶粉怎么泡才好喝
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1、温开水冲泡:2汤匙抹茶粉,以450ml温开水冲泡开。可以放一些蜂蜜、牛奶增加口感。
2、抹茶拿铁:200ml全脂牛奶,加入2汤匙抹茶粉,搅拌均匀即可。若想要做的更好,可将牛奶加热到55度,倒入奶泡器摇开,最后再加入2汤匙抹茶粉即可。另外也可加入奶油奶粉或蜂蜜增加口感。
3、抹茶优酪乳:1汤匙抹茶粉,加入200c.c的低脂优酪乳,不仅很好喝,在饭前1个小时前饮用,还能帮助体重控制。
4、抹茶苹果汁:将苹果打成汁,连苹果渣一起,加入适量抹茶粉泡开,就是好喝的抹茶苹果汁。饭前饮用,可以增加饱足感,适合无法控制食慾者。
5、抹茶柠檬饮:将抹茶粉加入适量柠檬汁(或柠檬粉加水),饭后饮用,可调整体内酸性物质、加速新陈代谢、排除多余水份。对于消除下半身水肿有帮助,但不适合有胃病者。
6、抹茶粉减肥饮:抹茶粉6克、山楂5钱、三碗水。煮沸6分钟,三餐后饮用。对于消除赘肉脂肪有效。
日式抹茶粉的冲泡方法
1、把抹茶粉放入茶碗中
用专用的汤匙茶杓舀两汤匙抹茶粉放入茶碗中,份量约为1.7g。为了避免茶粉结块,最好先用筛网等道具过筛。
2、冲茶热水介于80~90度
倒好抹茶粉后,接着倒热水进茶碗,温度最好介乎80~90度,太热的热水和温度太低的水都会影响风味,导致刷不出绵密的泡沫。水量大约为60~70cc,大约为茶碗的1/4〜1/5满便可。
3、用茶筅刷茶
倒入热水后,先用由竹子制成的茶筅刷茶。除了专门店外,不少日本的茶店、或者出售廉价日用品的百元商店都可以买到茶筅。茶筅是由竹子所制成,尖端非常纤细,使用时需要小心。
在开始刷茶时,先将茶碗底下的抹茶粉均匀地摇入水中,避免其凝结成块,方法是使用茶筅前后刷动,而不是搅拌。待抹茶粉完全化开后,接下来就是关键部分。前后刷动的动作不变,但要加快刷动的速度。这时茶筅需在热水上方来回刷动,打出一定程度的泡沫,抹茶表面颜色变淡后,请用茶筅在水面上轻柔搅动~抚平泡沫。
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