【糖醋泡蒜几天可以吃】糖醋泡蒜多久可以吃
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糖醋泡蒜几天可以吃?糖醋泡蒜是一种很好吃的大蒜的做法,而且也是一种有益健康的吃法,很多人家里都会自己做糖醋蒜,那糖醋蒜做好了多久可以吃呢?下面就来具体看看吧。
糖醋泡蒜几天可以吃
糖醋泡蒜多久可以吃需要依据实际情况而定。
不同的温度,湿度都有影响,在常温下(大约24-25度)及在干燥的环境下大约20天就好,如果湿度较高大约要一个月左右。
糖醋泡大蒜刚做好的话也可以吃,但是此时醋泡大蒜的功效没有长时间浸泡的效果好。通常泡上五十天左右,食用效果最佳。在浸泡的过程中,大蒜会逐渐变为绿色。每天吃上两三粒就可以了,不要吃太多。
糖醋泡蒜的做法
原料:大蒜,白糖,盐,醋
1、取春天的新蒜,去掉外皮,仅留下里面的一两层嫩皮,洗净。
2、将一锅水煮沸后加入少许盐溶解后烽火,晾凉后放入大蒜泡上半天到一天,这可以起到消毒的作用,还能让蒜比较好保存。
3、把浸在盐水中的蒜捞出,沥干水分,然后把蒜码入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,码时一层蒜撒一层绵白糖。一般来说,500克蒜大约需要750克白糖。
4、再加白醋,醋的数量根据自己的口味添加。
5、最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封,2周到一个月左右就可以食用了。
糖醋泡蒜的功效
1、消炎杀菌
因为大蒜能够杀菌,这已是众所周知的事情,临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的。而醋的主要成分是醋酸,也有杀菌的作用,
2、消食解腻
糖醋蒜酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。
3、促进营养吸收
吃肉又吃蒜,能促进血液循环,提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率,对尽快消除身体各部器官的疲劳,增强体质,预防大肠癌等都有十分重要的意义。所以,吃肉又吃蒜能达到事半功倍的营养效果。
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