糖醋蒜糖醋盐多少比例
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要想腌制的糖醋蒜好吃,掌握糖醋盐的比例很重要,那么,最佳比例是多少呢?一起来看看吧。
糖醋蒜糖醋盐多少比例
做糖醋蒜时,加盐、糖、醋的比例应为10:35:11。
这是很多人总结出来的认为腌制出来的糖醋蒜最好吃的比例,但也不是固定的,因为每个人的口味偏重点都不同,所以可根据自己的口味适当的调整。
5斤大蒜放多少糖和醋
5斤鲜蒜大约用0.8斤糖、1.5斤醋和0.6斤盐。
制作糖醋蒜主要是糖和醋的比例,若是采用的是5斤蒜的话,建议放入0.8斤糖、1.5斤醋和0.6斤盐,然后再加入适量的清水搅拌均匀后腌制即可。
糖醋蒜的做法推荐
材料:大蒜5斤;盐一斤,黑米醋或者白米醋一斤半;水;白糖(或红糖)一斤;八角,桂皮,花椒,香叶少许(也可不加)
做法:
1、把新鲜的大蒜头尾去掉,剥掉大蒜外面的皮,不能拔完。用清水冲洗干净。取干净无油的盆,准备好凉白开水加入适量的食用盐兑成盐水。把洗好的大蒜泡在盆里静置一晚。目的是为了去掉大蒜的辛辣。
2、把泡制一晚的大蒜过滤,晾干水分。
3、锅里加入水,开火煮开,再加入适量盐,醋,白糖或者红糖。放入少许八角,桂皮,花椒,香叶,以增加糖醋蒜的五香口感,(不喜欢的人可以不加)熬制几分钟即可。这个时候我们可以尝尝糖醋水的咸淡和酸度。如果不合适要增加盐和醋的比例。煮好的糖醋水不用过滤,放凉备用。
4、取一干净的玻璃罐或者土陶罐,把晾干水分的大蒜放进去,然后倒入凉好的糖醋水。盖上盖子,杜绝空气流动。放置阴凉的地方,一个月后就可食用。
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