巴沙鱼和龙利鱼哪个好
本文已影响6.97K人
本文已影响6.97K人
巴沙鱼是生活中很常见的一种鱼类,龙利鱼在超市可以见到,两者还有些相似,有些人甚至还分不清楚,那巴沙鱼和龙利鱼哪个好呢?下面就来具体看看吧。
巴沙鱼和龙利鱼哪个好
龙利鱼相对要好一些。
龙利鱼属于优质海鱼,营养价值比较高,养殖难度大资源稀缺,可以卖到200~350元/公斤。而巴沙鱼属于淡水鱼,营养价值略低,养殖量较大,生长率高,肉质和口感比不上龙利鱼,价钱也理应便宜很多。并不是说巴沙鱼不可以吃,事实上两者口感略微相似,鱼刺少,煮很久也会保持滑嫩,都是很好的烹饪食材。
巴沙鱼和龙利鱼的区别
1、品种不同
龙利鱼是海鱼,而且是我国比较常见的一种,跟比目鱼发育过程类似,都有个变态发育过程,幼仔跟其他鱼类没区别,但慢慢就“口鼻歪斜”,渐渐的就潜伏在底层活动了,有些地方也叫牛舌头。
巴沙鱼是淡水鱼,鲶鱼的一种,市场常见的有两种,一种带皮,一种不带皮,之所以被冒充龙利鱼,第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味,第二,便宜,第三,跟龙利鱼一样,久煮不老。
2、营养价值不同
营养价值,海鱼通常不饱和脂肪酸要更多,带皮巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪,常温也是白色,里面有很多饱和脂肪,因为不饱和脂肪低温也不会凝结。
3、价格不同
巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场,成本低,产量高。
如何挑选龙利鱼
1、鳞片。买海鱼一定要看身体部分的鱼鳞是否完整,挑选龙利鱼的时候尽量挑选鳞片完整的龙利鱼哦。
2、鱼眼。仔细观察龙利鱼的眼睛,眼球要饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,这样的龙利鱼才好。
3、肉质。挑选的时候,必须用手去戳一下鱼肉,如果是好的龙利鱼,其肉质应饱满坚实、富有弹性。
【宝宝吃龙利鱼要怎么做】龙利鱼要怎么做给宝宝吃
【沙丁鱼怎么做给宝宝吃】沙丁鱼如何做宝宝辅食 沙丁鱼给宝宝吃做法
番茄巴沙鱼汤面的做法
鱼胶是鱼的哪个部位 怎么挑选优质的鱼胶呢
沙丁鱼是海鱼还是河鱼
【鱼杆和鱼的故事】鱼杆和鱼
【宝宝吃鱼油好还是鱼肝油好】鱼肝油和鱼油有什么区别
【海豹油和鱼油哪个好】海豹油和鱼油的区别
带鱼和刀鱼是一种鱼吗
龙利鱼和巴沙鱼哪个好吃 龙利鱼和巴沙鱼的区别
龙利鱼南瓜小馄饨怎么做好吃?
多宝鱼和比目鱼是一种鱼吗
番茄龙利鱼小米粥的做法 好喝还补锌
【大鱼和小鱼的故事】大鱼和小鱼的道理 大鱼和小鱼的寓言
缤纷龙利鱼的家常做法 简单好吃营养全有
茄汁龙利鱼的做法
三文鱼和鳕鱼哪个更适合宝宝
为什么不建议孩子吃巴沙鱼
【撅嘴巴的大头鱼绘本】 撅嘴巴的大头鱼读后感 撅嘴巴的大头鱼图片
龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗 龙利鱼和巴沙鱼怎么区分