你的孩子缺锌吗?
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锌是非常重要的一个微量元素,对于宝宝来说非常重要,那么你知道你家孩子缺锌吗?如何判断有没有锌缺乏呢?
锌是备受大家关注的微量元素之一。加之往期我们曾讲到过的铁缺乏、维生素A缺乏,以及即将讲到的碘缺乏,其中锌缺乏是全球最重要的微量营养素缺乏之一。
锌的摄入与蛋白质的摄入密切相关,所以锌缺乏症是全球性营养相关疾病的重要组成部分。其中严重锌缺乏可引起生长发育障碍、皮肤疾病、味觉和嗅觉受损、免疫功能低下等。且近年来的资料表明,缺锌可能显著增加腹泻和上呼吸道感染的发病率、并发症发生率和死亡率。下面我们一起了解锌缺乏的相关知识吧~
首先应知道锌在体内的代谢
膳食中的锌约有10%~40%在小肠中被吸收;膳食中的植酸和纤维素可以和锌结合而抑制锌的吸收,膳食中的铁和钙也会抑制锌的吸收。然而,一项随机试验显示,在母乳喂养的健康婴儿中,标准剂量的铁补充不会显著影响锌的吸收或降低锌的水平。
锌大部分储存于体内的肝脏和肾脏,血液循环中的锌很少(70μg/dl~120μg/dl),其中60%与白蛋白结合,30%和巨球蛋白结合。每日大约有0.5mg~1.0mg的锌由胆道分泌,并通过粪便排出,其中尿排泄量通常为0.5mg/d~0.8mg/d。
其次要了解锌的作用
含锌的蛋白质约有250种,包括70多种有重要生物活性的酶类,如血管紧张素转换酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶,以及参与基因转录的锌蛋白家族;锌通过调节细胞分裂和凋亡,参与多种细胞的生物活性,在生长、组织修复及创伤愈合以及一些激素的合成中也都起到一定的作用;同时,锌还参与多种免疫反应,所以锌缺乏时常有抗感染能力下降的现象。
什么情况下容易出现锌缺乏呢?
1. 最初母乳中的锌含量是可以满足婴儿需要的,但4~6月龄后就无法满足婴儿生长发育的需要了,必需添加含有足够锌的辅助食品。若辅助食品以未强化锌的植物性食物为主,则容易造成4~6月龄后婴儿的锌缺乏。
2. 母亲妊娠期缺锌、早产/低出生体重、双胎/多胎均可导致胎儿期锌储备不足,而这些婴儿的追赶性生长又需要更多的锌,所以便更容易造成婴儿早期的锌缺乏。
3. 以植物性食物为主、缺乏肉类等富含锌的动物性食物,是造成贫困地区以及素食儿童锌缺乏的重要因素。长期反复腹泻或呼吸道感染等慢性疾病,也会导致锌丢失的增加进而减少吸收,这也是造成锌缺乏的一个重要因素。
如何判断有没有锌缺乏呢?
通常血浆锌浓度测量值低于60μg/dl被定义为血浆锌降低,但是血浆锌会受多种因素的影响,如血浆白蛋白水平(大部分锌与白蛋白结合)等,炎症状态下血浆锌水平也会降低;而且血浆锌水平并不能完全反映体内锌的储存量,所以血浆锌水平的检测敏感度比较差。
有学者提出中性粒细胞或淋巴细胞中的锌水平可能更为敏感,并将锌缺乏的标准定义为:淋巴细胞中锌浓度低下(<50μg/1010个细胞)或粒细胞中锌浓度低下(<42μg/1010个细胞)。因为锌是碱性磷酸酶活性的辅因子,所以有人认为碱性磷酸酶可作为锌缺乏的血清学标志,如果受试者的血清碱性磷酸酶低于相应年龄组的正常水平,则可为锌缺乏提供支持性证据。
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