宝宝食谱:西兰花鸡蛋饼,一道有菜又有蛋的早餐饼
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西兰花是矿物质最全面的蔬菜,而且含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素,有利于帮助提高宝宝的免疫力,而且多吃深绿色的蔬菜对宝宝的健康也很有好处的。今天,小心肝就来推荐给妈妈们一道用西兰花做的早餐饼——西兰花鸡蛋饼,再配上一碗杂粮粥,让宝宝一天都能量满满。
小贴士
如何挑选西兰花:
买西兰花时最好以花蕾青绿、柔软和饱满,中央隆起的作为选择目标。
“吃幼齿,补身体”可作为选购西兰花的评判标准之一,就是说西兰花的幼嫩程度在于花蕾,含苞未放的就是嫩西兰花,口感较好。
具体挑选时还要要注意以下几点:
1、看颜色:西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象或开出黄色花朵者,则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色,是正常现象,也不会影响味道。
2、掂重量:手感较沉重的西兰花为良品,但需要注意的是,要避免选择花球过硬,花梗特别宽厚结实的西兰花,这样的西兰花比较老。
3、看花球、花蕾:花球表面无凹凸、整体有隆起感,花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
4、看叶片:若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
5、观察花梗的切口:观察西兰花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。
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