制作一道补铁、锌的家常菜,大人和宝宝都可以吃
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娃娃菜质感鲜嫩、清甜可口,大人孩子都喜欢,每次在家做上汤娃娃菜的时候,它都会被第一个光盘。
今天推荐娃娃菜的另外一种做法:
用嫩嫩的菜叶做衣服,把营养的菌菇、蔬菜、牛肉裹在里面,再根据宝宝的清淡口味,稍加虾皮和酱油提鲜,就能焕发出食材本来的鲜美味道。
看似简单的搭配,却包含着均衡的营养,牛肉提供丰富的蛋白质、钙、铁、锌,蔬菜则含有丰富的维生素、钾、膳食纤维,有这样一份菜,再备点主食,足够让宝宝美美的饱餐一顿,如果宝宝咬不烂肉卷,可以用辅食剪帮忙哦。
菌蔬牛肉白玉卷
(18月龄+)
食材
娃娃菜叶 6片
牛肉 50g
胡萝卜 20g
金针菇 适量
淀粉 3g
水 50g
儿童酱油 适量
做法
- Step 1 -
把娃娃菜叶的白色梗切去一些;
- Step 2 -
胡萝卜、金针菇清洗干净后,胡萝卜去皮、切成细丝,金针菇去根部,然后再从中间切开;
- Step 3 -
牛肉切成小粒,然后剁成肉糜;
Tips
如果怕腥,就把牛肉用姜丝腌制一会。
- Step 4 -
虾皮清洗干净,沥干水分备用;
- Step 5 -
锅中加水,水开后滴入植物油,然后加入胡萝卜丝在沸水中焯1分钟后捞出;
- Step 6 -
接着把娃娃菜叶放入沸腾的水中,大火焯2分钟,再捞出备用;
- Step 7 -
娃娃菜稍微放凉,铺在菜板上,根部铺上一层薄薄的肉泥,然后再分别放上胡萝卜丝、金针菇、虾皮;
Tips
肉和菜不要卷的太多噢!
- Step 8 -
铺好之后,轻轻的卷起来,尽量卷的紧一些;
- Step 9 -
然后放入盘中,再放入蒸锅中,大火蒸15分钟;
- Step 10 -
蒸好之后,准备勾芡汁,把3g淀粉放入50g水中,搅拌均匀,倒入锅中,小火煮至粘稠后再加一点儿童酱油,搅拌均匀,关火后,就可以浇到蒸好的菌蔬牛肉白玉卷上。
- Step 11 -
这道菜适合全家人来吃,可以一次多制作几个。
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