荷叶蛋包饭的做法
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剩米饭经常会炒来吃,孩子有点不愿意吃了,就做了蛋包饭,把鸡蛋做点花样。
食材明细:剩米饭 青豆 鸡蛋100克 10克 两个
家里没胡萝卜了,有的话可以放点胡萝卜,黄瓜丁,火腿肠都可以的
做法:
1、一个全蛋加一个蛋黄加少许盐打散,另一个蛋白液放到碗里,打散
2、锅里热油炒一下青豆
3、把一个半鸡蛋的鸡蛋液倒进刷过油的平底锅,小火,煎好,不用翻面。比较不圆,我用碗扣了一个形状
4、关火,用裱花嘴或者圆形瓶盖按压出圆孔
5、把鸡蛋白用勺子放进圈里,开小火凝固后关火
6、炒锅里,把鸡蛋,米饭,倒进去,加味极鲜翻炒,出锅前加点鸡粉
包上米饭,折起来就好了
开始吃吧
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