3款土豆食谱,秒杀味蕾,宝宝爱吃!
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别看土豆长得“土里土气”,它可是营养学家青睐的蔬菜明星。
土豆富含淀粉、蛋白质和维生素,钙、镁、钾的含量也很高,特别是钾元素,可以让宝宝更有活力。在法国,土豆还有“地下苹果”的美称。
土豆含有特殊的黏蛋白,有润肠的作用,对缓解消化不良也有一定效果,是非常适合宝宝的食材。妈咪们不妨换着花样做土豆辅食,馋宝宝很爱吃的哟!
食用土豆小Tips◆ 发芽的土豆,含有过量的龙葵素,很容易引起中毒,所以,一定不要吃。
◆ 不要食用过多土豆。土豆吃多了容易胀气,因此,每次妈咪们给宝宝食用土豆泥的时候,要适量。
◆ 切好的土豆片、土豆丝放进水里面,可以去掉太多的淀粉,防氧化,清炒也会变清脆而不粘。不过,不要泡太久了,会造成水溶性维生素等营养流失。
◆ 土豆要用温火煮,才能均匀地熟烂,如果急火煮的话,虽然外层熟烂甚至开裂了,但里面却还是生的。
◆ 把新土豆放进热水中浸泡一下,再放入冷水里面,就很容易削去外皮。
好啦,美味食谱来啦!
蓝莓果土豆泥
(7个月以上)
蓝莓和土豆均含有丰富的膳食纤维,两种食材搭配食用,有助于改善宝宝便秘的情况。
准备食材:蓝莓5颗、土豆40克
步骤1:将蓝莓冲洗一遍,然后用淡盐水浸泡15分钟,之后用流水冲洗干净。
步骤2:将蓝莓放入搅拌机中,倒入少许水,搅拌成蓝莓泥。
步骤3:将土豆去皮,切成小块。
步骤4:将土豆蒸熟。
步骤5:用汤匙将土豆压成泥状。
步骤6:将搅打好的蓝莓泥淋在土豆泥上面。
步骤7:搅拌均匀即可。
牛肉土豆稀饭
(10个月以上)
牛肉所含的铁质每100克中就有3毫克,是较好的铁质来源。
准备食材:煮好的米饭1/3碗、水120毫升、土豆1/3个、牛肉末1汤匙
步骤1:挑选牛肉不油腻的部分,将其剁成肉末,取1汤匙的量。
步骤2:土豆去皮,洗干净之后,放入蒸锅蒸熟,压成土豆泥,然后取1/3个的量。
步骤3:在锅中倒入一半的水,加入牛肉煮一会儿。
步骤4:然后再加入另外一半的水和米饭,将其煮成稀饭。
步骤5:将捣碎的土豆放入稀饭中,一边搅拌一边烹煮。
步骤6:将粥煮到软烂的状态即可。
培根土豆饼
(1岁以上)
准备食材:大型土豆1个、培根2片、洋葱1/4个、西班牙橄榄油60ml、黑胡椒1/2茶匙(3克)、盐1/4茶匙(1克)
步骤1:把土豆洗净(不要去皮),在土豆皮的表面用刀切一个十字型(深度约1毫米)刀口。放入锅中,倒入清水,大火煮20分钟。至可以轻松插入一只筷子表明已经熟了。
步骤2:将培根和洋葱切成碎末。
步骤3:将煮好的土豆剥去外皮,放入碗中,用压土豆器(或大勺子)压成土豆泥,直到没有颗粒。
步骤4:锅中倒入少量橄榄油,大火加热至4成热时,放入培根碎,改成中火煸炒出油后,放入洋葱碎继续炒出香味,待洋葱炒成透明色后关火,盛出。
步骤5:把炒好的培根碎和洋葱碎倒入土豆泥中,加入盐和黑胡椒,充分搅拌均匀。
步骤6:手心内倒一点橄榄油(以便土豆泥黏手),取大丸子大小的一块土豆泥放入手中,先揉圆再压成一个个的小饼。
步骤7:锅中倒入橄榄油,大火加热,待油7成热时,将土豆饼放入改成中火,将一面煎成金黄色后翻面,再将另一侧煎成金黄色即可。
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