宝宝身体弱、消化差?一粥一面,促进消化机能、强身健体!
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橘皮增进食欲,再加甜甜的甘栗,孩子好喜欢!
药膳小知识
精白米、四季豆、甘栗和鸡肉补充气力,橘皮增进食欲。调节消化功能,让身体健康结实。
材料
精白米50克、嫩豆角2根、甘栗3个、鸡肉馅儿50克、橘皮6克、盐少许、酱油2/3小匙。
步骤
1.嫩豆角切成小丁,甘栗切4等分,橘皮剁碎。
2.鸡肉馅儿在沸水锅里汆一下,沥干水分,用酱油入味。
3.锅里添500毫升水,放入精白米熬成粥。出锅前10分钟放入步骤1和步骤2煮熟,最后用盐调味。
烹饪技巧
1.用热水汆过的鸡肉馅儿已去过腥味,不必早下锅。
2.去掉橘皮内侧白色部分,剁碎后使用效果更好。
珈贤私房辅食虾丸汤面
滑溜溜的鲜汤面,汤色透明,加上清凉的黄瓜,让小朋友胃口大开!
药膳小知识
虾有温补并增强肾的阳气的功效。山药提高消化机能,健壮筋肉及骨骼。
材料
细面条(干)30克、黄瓜薄片4片、虾(中)4尾、山药擦成山药泥10克、姜汁1小匙、香油少许、水淀粉1小匙。
步骤
1.虾去壳及内脏,挑去虾线,洗干净并沥干水分。
2.将虾肉放入榨汁机中,放入山药泥和姜汁,添加少许盐和1小匙水淀粉和1大匙水,榨汁。
如果不用榨汁机,可以用刀身将虾肉碾碎,用刀背将虾肉拍匀。待虾肉出黏性后盛入容器,添加山药泥、姜汁和少许盐和1小匙水淀粉,搅拌均匀。
3.将调好味的虾肉捏成6个丸子,煮熟后捞出,汤汁待用。
4.将细面条煮熟后捞出,黄瓜切丝备用。
5.煮虾丸的汤汁里加入盐和香油调味。下细面条煮沸后,下黄瓜及虾丸即可。
烹饪技巧
1.也可以将虾切碎,放入研钵内捣碎,出黏性后加入调味料,做成虾丸。
2.也可用土豆代替山药。
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