柠檬做菜的做法大全
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材料:鸡胸肉、柠檬、大蒜、生抽、蜂蜜、清水、水淀粉、胡椒粉、盐少许
做法:
1、取半个柠檬皮切碎、大蒜切碎备用;
2、鸡胸肉洗净后从中间片成两片,用刀背在两面轻剁数下后放入碗里,加入柠檬皮碎、大蒜碎、生抽15ml和蜂蜜10ml,均匀地涂抹在鸡胸肉上,腌制15分钟。
3、锅烧热倒入少许油,把腌好的鸡胸肉放入用小火把双面煎熟后盛出。
4、锅中倒入清水,挤入半个柠檬汁,调入剩余的生抽、蜂蜜、盐和胡椒粉煮沸,随后放入适量水淀粉勾芡。
5、把煎好的鸡肉切成条状摆入盘中,淋上芡汁即可。
咸柠檬蒸乌头材料:乌头1条、咸柠檬1至2个、姜丝10条、盐1/2汤匙、米酒2/3茶匙
做法:
1、咸柠檬切片,将乌头去鳞后,起出两件鱼柳,备用。
2、乌头柳切件,再将汁料拌匀淋在乌头柳上,待20分钟,铺上咸柠檬片及姜丝,隔水蒸10分钟,即成。
柠檬洋葱丝材料:柠檬、洋葱、鱼露和食盐。
做法:
1、首先把洋葱剥皮切丝,放入干净的保鲜袋中,撒入适量的食盐摇晃均匀。
2、然后把洋葱丝倒入盘中,倒入适量的鱼露搅拌均匀。
3、柠檬皮剥下后切丝,柠檬肉对半切开,把柠檬汁挤入洋葱里,最后撒上柠檬丝就可以了。
酸辣柠檬藕片材料:柠檬、藕、枸杞、泡椒和冰块。
做法:
1、藕去皮切片备用,泡脚切段,然后把柠檬对半切开,柠檬汁挤入泡椒中。
2、接着继续放入适量的食盐和矿泉水,搅拌均匀即可。
3、把藕片放入沸水中焯一下,加入少许的枸杞,然后捞出。
4、把藕片和枸杞捞出来放入冷水中冰一下,沥干后把柠檬泡椒水倒入拌匀。
5、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个小时后即可食用。
柠檬鸡翅根
材料:鸡翅根 600克、柠檬(中等大小) 1个、冰糖 4大勺、淀粉 1大勺、姜粉 1小勺、蚝油 2大勺、料酒 1小勺、生抽 2大勺、老抽 2大勺、黑胡椒碎 一小勺
做法:
1、鸡翅根洗净(冷冻的要提前拿出解冻),用刀划口(为了使腌制更入味);柠檬洗净切片备用。
2、将所有调料部分拌匀,放入鸡翅根腌制1小时左右(用筷子搅拌,使每个翅根裹上调料)。
3、开锅,倒入适量油,用筷子夹起每个翅根(沥干调料,剩下调料备用)放入锅中,中大火煸炒至金黄色。
4、往锅中倒入剩余调料和柠檬片,再加入冰糖,中火继续加热使所有食材融合。
5、转小火,同时准备勾芡汁(淀粉溶于小半碗水中,搅拌均匀)。
6、往锅中倒入勾芡水,慢慢搅拌至浓稠即可出锅。
柠檬拌白菜材料:大白菜嫩帮500g、橘子皮少许、柠檬汁适量、精盐少许、白醋5g。
做法:
1、将白菜帮用清水冲洗干净,先横切段,再斜片两刀(不要切断)然后顺切成丝,橘子皮切丝,备用。
2、将已经准备好的白菜丝和橘子皮丝用碗盛装,加入柠檬汁,精盐、白醋各适量翻拌均匀,盛入盘中即可。
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