孕早期膳食要求及食谱举例
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孕早期在营养需要上与孕前没有太大区别,但为了保证胚胎发育和孕妇生理变化的需要,要合理调配膳食以保证热能和营养素的供给。
1、保证优质蛋白质的供给孕早期母体子宫和乳房已开始增大,胚胎、胎盘开始发育羊水也已产生。所以孕早期必须供给足够的优质蛋白质。
2、确保无机盐和维生素的供给无机盐、维生素具有建造身体、调节生理功能的作用,缺乏易影响胚胎的分化,细胞的分裂和神经系统的发育。
3、食物可口能促进食欲?妊娠初期常有恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应,呕吐严重还会失水,所以食物应含水分多,含有丰富的维生素和钙、钾等无机盐;可具有一定的酸、辣昧,以促进食欲,烹调方式以清淡为宜。
4、食物容易消化,少食多餐选择易消化的食物如烤面包片、烤馒头片、饼干、粥等,在胃内储留时间短,可减少呕吐。少食多餐对减轻恶心、呕吐有帮助。
5、孕早期的食单与食谱举例:
粮食320g、豆制品60g、蛋50g、牛奶250g、肉、鱼、虾、鸡100g、蔬菜500g、水果50~100g、烹调用油20g,以上食单可供(2100kcal)8.8MJ热能。
一日食谱举例:
早餐:
牛奶250g或者豆浆200g,
馒头2个或者燕麦包2片,
燕麦片200g,鸡蛋一只大概50g。
加餐:
苹果一只,
樱桃100g,
午餐米饭150g。
午餐:
豆腐干炒芹菜150g(豆干50克,本地芹菜100g),
肉片木耳炒鲜百合150g(猪肉片50g,木耳50g,鲜百合50g),
紫菜虾皮蛋花汤160g(鸡蛋50g,紫菜100g,虾皮10g)。
晚餐
花卷100g或者面条100g,
清蒸鳊鱼100g(鳊鱼100g),
拌白菜心166g(白菜心150g,海蛎肉6g,香醋10g),
全日烹调用油20g晚点,
饼干苏打饼干50g,
桔子芦柑l00g。
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