裙带菜的做法 这样吃补钙又补锌

原料：裙带菜15克、木耳15克、胡萝卜适量、香菜适量

调料：盐、糖、陈醋、辣椒粉、味全高鲜

做法：

1、裙带菜用水泡发洗净沥干水分备用

2、木耳泡发洗净，用开水焯一下，捞出过凉沥干水分

3、胡萝卜洗净切片;木耳撕小朵;裙带菜切小段放入容器中

4、加入盐、糖、味全高鲜、陈醋拌匀，再放入辣椒粉，将滚油浇在辣椒粉上炝出香味，最后放入适量香菜段拌匀即可。

注意事项：

1、酸甜爽口开胃的凉拌菜、配饭、下酒都不错。

2、木耳凉拌前最好用滚水焯一下，有利健康。

3、油要烧的滚烫以后再浇在辣椒面上，辣椒面才会被炝的香香的，成菜味道最好。

食材：鸡蛋、裙带菜。

做法：

1、炒锅倒油烧热倒入蛋液炒熟盛出。

2、锅中底油爆香葱花，加入泡好的裙带菜翻炒。

3、在加入炒好的鸡蛋翻炒，盛出即可。

做法：

1、锅内加水，水开后，将裙带倒入，变色后，将裙带捞出。

2、准备一盆冷水，将捞出的裙带放入冷水盆中 。

3、 将蒜末、盐、鸡精、辣椒油、白芝麻、香油、醋、生抽、白糖混合均匀后，倒在裙带上拌匀即成。

主料：裙带菜30g、豆腐30g

调料：姜片10g、青椒末2g、红椒末2g、盐2g

做法：

1、裙带菜切段，豆腐切块，入开水焯熟，加青椒末、红椒末放碗中备用。

2、锅置旺火上，加水，姜片、盐煮开，捞出姜片不用，清汤浇于汤碗中即成。

裙带菜拌金针菇

食材：干裙带菜1把、金针菇200克、香葱10克、蒜5克、料酒1/2汤匙、香油1茶匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、醋1汤匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香辣豆豉酱1汤匙。

做法：

1、准备好所需食材，裙带菜用冷水泡发(一把就能泡发很多);

2、金针菇切去老根的部分，入开水锅焯烫1分钟左右(尽量多切掉点，以免老根影响口感，焯水的时间不能长，时间长了金针菇就老了);

3、裙带菜也入开水锅焯烫1分钟左右(如果裙带菜太大的话，可以切碎些);

4、裙带菜和金针菇放凉后，充分挤干水份，加蒜末、葱末和所有调料拌匀即可(一定要充分挤干，这样才能充分吸收调料的味道，也保证脆爽的口感，拌好的菜是酸辣口的。如果喜欢较辣口味的，还可多加些辣酱。

1、吃裙带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为裙带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃裙带，因裙带中碘的含量较丰富，会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃裙带菜。因为裙带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

4、裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，是有用的，所以在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话，轻轻地洗掉盐分和杂物即可。

5、如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用。