草果长什么样
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很多朋友都听说过草果是一种香料,可用来给牛羊肉、鱼肉、猪肉鸡肉等去腥味,但却没见过。想问,草果是什么样?下面一起来看看吧。
草果长什么样
草果果实呈椭圆形,长2至4.5厘米,直径1至2.5厘米。表面棕色或红棕色,具3钝棱及明显的纵沟及棱线,先端有圆形柱基,基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧,内分3室,每室含种子7至24粒,多集结成团,黄棕色或红棕色。气芳香,味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。
草果形似龙眼,新鲜果实在根茎上抽出,成熟时紫红色,晒干或烘干后棕褐色。
草果的功效
草果既能做调味香料,还可入药。其味辛,性温,归经归脾、胃经,有燥湿除寒,祛痰截疟,健脾开胃等功效,主治脘腹胀满,反胃呕吐,食积疟疾等症。
1、《本草纲目》引李杲云:“温脾胃,止呕吐,治脾寒湿、寒痰;益真气,消一切冷气臌胀,化疟母,消宿食,解酒毒、果积。兼辟瘴解瘟。”
2、《饮膳正要》:"治心腹痛,止呕,补胃,下气。"
3、《本经逢原》:"除寒,燥湿,开郁,化食,利膈上痰,解面食、鱼、肉诸毒。"
4、《本草求原》:"治水肿,滞下,功同草蔻。"
5、《本草经疏》:"凡疟不由于瘴气;心痛胃脘痛由于火而不由于寒;湿热瘀滞,暑气外侵而成滞下赤白、里急后重及泄泻暴注、口渴;湿热侵脾因作胀满或小水不利,咸属暑气温热,皆不当用。"
草果的食用功效
1、气虚或血亏,无寒湿实邪者忌服草果。
2、大耗元阳,老弱虚羸,切宜戒草果。
3、凡疟不由于瘴气;心痛胃脘痛由于火而不由于寒;湿热瘀滞,暑气外侵而成滞下赤白、里急后重及泄泻暴注、口渴;湿热侵脾因作胀满或小水不利,咸属暑气温热,皆不当用草果。
4、气虚或者血虚的体弱者切勿多食草果,以免耗伤正气;阴虚火旺者也不可以服草果,防其温燥伤阴。
5、草果忌铁,在煎煮时若使用铁的容器,不然会让它的药用成分流失也会影响它药用功效的发挥。
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