【海参熬粥怎么做好吃】海参粥的做法
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材料:海参一根、盐1克、芹菜1根、姜1小块、米饭一碗、水适量
做法:
1、锅中倒入清水,大火煮开后,倒入米饭搅拌几下后,待米饭搅散后,改成中小火,煮30分钟;
2、趁着这个时间,将芹菜切成碎末,海参切成薄片,姜去皮切成细丝;
3、待米开花,粥变得粘稠后,放入姜丝,海参片和芹菜,调入盐,搅拌均匀;
4、然后大火继续煮3分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。
5、出锅即可。
小米海参粥
材料:海参1只、小米适量、姜丝适量、葱少量、水
做法:
1、小米洗净备用,海参提前泡发好;
2、将海参切小块,姜切丝;
3、锅内放入小米和适量的水,将小火煮成小米粥;
4、煮至40分钟左右,下入切好的海参、生姜丝,将海参煮至熟透;
5、加入葱花,调入适量的盐即可食用。
小贴士:
1、小米是非常养胃的食物,它不仅可以缓解胃痛,缓和胃酸,最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病,从而降低肠道疾病的。
2、由于海参的蛋白质含量极其高,其中胶原蛋白也十分丰富,不仅延缓机体衰老,让肌肤润滑,消除皱纹和面部色斑,并且海参中的脂肪含量低,不会引起增肥。
海参青菜粥
材料:米饭、海参、青菜、虾皮、胡萝卜、鸡蛋、水
做法:
1、炒锅中抹薄油, 蛋液打散入锅,,中小火转锅摊成薄蛋饼,,出锅切丝;
2、同一锅, 加入足量水烧开, 倒入熟米饭, 搅散, 中火煮两分钟;
3、海参,、胡萝卜、青菜切碎丁,备用;
4、 先将海参, 胡萝卜碎加入粥里煮三分钟, 然后放虾皮、青菜碎, 煮一分钟后, 加少量味极鲜, 盐, 香油调味;
5、出锅撒上蛋丝即可。
海参枸杞粥
材料:香米、水发海参、枸杞、香葱、水
做法:
1、香米清洗一次,一份米加入八份水,放入锅中,开大火适当搅拌;
2、水发海参用温水清洗干净,切成小块儿;
3、枸杞洗净温水浸泡十分钟;
4、煮至沸腾,转小火;
5、加入海参和枸杞,继续煮约10-15分钟左右;
6、按口味加入适量的盐和香葱碎调味,盛碗即可。
小贴士:
可以依喜欢的口感来选择米水配比,1:8的比例煮出来的粥浓稠适中,喜欢更稀薄口感的话,可以加到1:10。
皮蛋海参粥
材料:大米1杯、海参4个、皮蛋1个、油适量、盐2小勺、鸡精半小勺、平菇100g、茼蒿100g、水适量
做法:
1、大米放入锅中,加入足量水,滴入几滴食用油,大火煮开,转小火咕嘟着;
2、茼蒿、平菇、海参、皮蛋备好,海参切小圈,皮蛋切小块,茼蒿和平菇切碎,备用;
3、白粥煮开粥先发放入皮蛋煮一会儿,然后放入海参;
4、放入平菇,一直煮到粥足够浓稠;
5、放入茼蒿,然后调入盐和鸡精,混合均匀即可食用。
小贴士:
茼蒿待粥煮好之后再放,放入之后可以关火,粥本身的热量可以让茼蒿变熟。
海参杏鲍菇粥
材料:大米70g、小米30g、海参2个、油适量、盐适量、杏鲍菇适量、胡萝卜适量、胡椒粉少许、水适量
做法:
1、海参切成段备用,杏鲍菇和胡萝卜切片备用;
2、将大米和小米淘洗干净,放入电饭锅中煮制;
3、炒锅中放入适量的油,放入葱姜末爆香;
4、放入杏鲍菇和胡萝卜片翻炒,加入适量的精盐,翻炒均匀即可出锅;
5、当粥煮制比较软烂时放入炒制后的杏鲍菇和胡萝卜;
6、倒入海参段,再加入少许的胡椒粉煮制成熟即可。
小贴士:
1、杏鲍菇最好提前用热水焯制后再炒制更易成熟和入味。
2、加入胡椒粉可以去腥提香。
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