鲫鱼豆腐汤的功效与作用
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鲫鱼豆腐汤是一道比较常见的菜肴,不仅味道鲜美且营养丰富,下面就来详细了解一下鲫鱼豆腐汤的功效与作用。
鲫鱼豆腐汤的功效与作用
1、通乳下奶
鲫鱼豆腐汤对于哺乳期的产妇来说是一道非常好的下奶食谱,也适合女性产后补虚,鲫鱼和豆腐一起搭配,口感丰富,还可以补钙。
2、调理气虚
中医上来说鲫鱼能健脾利湿,和中开胃,活血通络,温中下气,秋季常喝鲫鱼豆腐汤,可以清火气,调理气虚,而且鲫鱼肉嫩味鲜,也非常适合中老年人和病后虚弱者食用。
3、增强抗病能力
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
鲫鱼豆腐汤的做法推荐
原料:鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精
做法:
1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用;
2、豆腐切成1厘米厚的块;
3、砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色;
4、加入葱姜;
5、加入足够开水(5碗左右);
6、加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟;
7、加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可。
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