【西葫芦和鸡蛋怎么做好吃】西葫芦和鸡蛋的做法
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西葫芦和鸡蛋怎么做好吃?西葫芦是夏季常见的瓜类蔬菜,鸡蛋是蛋白质丰富的食材,那两者怎么做好吃呢?下面就来具体看看吧。
西葫芦炒鸡蛋
原料:西葫芦200克、鸡蛋150克、盐4克、味精2克、大葱10克、植物油30克
做法:
1、鸡蛋打散加盐、味精搅匀;
2、炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;
3、锅内热油,放入葱花炒香,西葫芦下锅翻炒,加盐调味;
4、西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
西葫芦鸡蛋饺子
用料:西葫芦、鸡蛋、虾皮、葱花
做法:
1、把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐,搁置一会去一去西葫芦自身的水,挤干备用。
2、把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。
3、起油锅,放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒,将鸡蛋铲碎,盛出。
4、将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐(之前放过盐)
5、就可以包饺子了。
6、包好的饺子下锅煮熟即可。
西葫芦鸡蛋饼
材料:西葫芦丝1杯,胡椒适量,葱花适量,盐适量,勺油2小匙,蛋清1个,鸡蛋1个
做法:
1、西葫芦如果不是很老的话,皮可以保留一些,切成或是擦成细丝;
2、把鸡蛋和蛋清放在一个大碗里打散后加盐,倒入西葫芦丝和葱花,搅拌均匀;
3、平底锅里放少许油,油7成热以后倒入蛋糊(量是蛋液薄薄覆盖锅底,但是西葫芦丝有3、4毫米厚的样子);小火煎到一面微微金黄,撒上新鲜磨的胡椒,翻面;用铲子不时压压蛋饼,让西葫芦的水分出来;
4、重复步骤3把剩下的面糊做完。
西葫芦鸡蛋汤
材料:西葫芦,鸡蛋,葱,盐
做法:
1、西葫芦切片待用;
2、锅放油,葱花爆香,煎好鸡蛋;
3、煎好的鸡蛋移到汤锅中加水烧开;
4、烧开后放西葫芦片再次烧开;
5、烧开后,加少许盐就可以了。
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