蓝莓皮可以吃吗

可以吃

蓝莓的营养价值非常高，吃蓝莓的时候既不需要削皮，也不需要去核，经常食用蓝莓不仅对健康很好，而且口感奇佳，微酸的果味更是—种超级的享受，但是如果怕酸，可以剥去蓝莓外皮，只不过营养流失了些。

蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉，蓝莓果粉中含有丰富的营养物质，对延缓衰老、保护视力都有很好的效果。另外，这层白霜还是蓝莓新鲜的标志，蓝莓品质越好，果粉就越多。所以，不要洗掉这层白霜。

宝宝吃蓝莓要不要剥皮，需要根据宝宝的年龄来定

1、如果是一岁以下的宝宝，由于还没有长牙，或者牙齿不多的情况下，最好在宝宝吃蓝莓的时候，把蓝莓的皮剥了在喂给宝宝吃。以免宝宝没有嚼烂的情况就吞咽了，这样吃了不容易消化，另外针对比较小的宝宝，可以做成蓝莓泥或者蓝莓现榨果汁，都是比较适合宝宝食用的。

2、如果是比较大的宝宝，两岁以上的宝宝吃蓝莓的时候，可以不用剥皮。因为两岁以上的宝宝，完全可以嚼烂食物了，所以在吃蓝莓的时候可以不用剥皮。但是需要注意的是，在给小宝宝吃蓝莓的时候，一定要多清洗几遍蓝莓，如果感觉清洗不干净的情况下，可以用小苏打或者盐水浸泡一会。完全清洗干净的蓝莓给小宝宝吃的时候可以不用剥皮。

1、看外观：

（1）好的蓝莓圆润、大小均匀，表皮细滑、不黏手。大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良。

（2）好的蓝莓表皮为蓝紫色，覆有白霜。如果颜色发红，说明尚未成熟。白霜不明显或没有白霜，说明存放过久已不新鲜。

2、捏一捏：

用手捏一捏，好的蓝莓果实结实；如果捏起来很软，还有汁液渗出，说明已经熟过了；如果果肉干瘪、表皮起皱，说明存放过久，水份严重流失，不宜选购。

3、尝一尝：

好的蓝莓香气馥郁，尝起来酸甜可口，没有果核；如果香味较浅，尝起来酸涩，说明尚未成熟。

蓝莓泥

1、材料：

新鲜蓝莓125g。

2、做法：

（1）蓝莓洗净，在淡盐水中浸泡10分钟，泡的时候用手搅动几下，再用清水冲洗一下。

（2）用研磨碗，将蓝莓研磨成泥。

（3）用过滤筛，过滤掉蓝莓皮，只取蓝莓泥。期间要借助勺子不停的按压，这样果泥会出来的很快。

（4）完成，可以直接吃也可以添加到宝宝的米粉里一起混合食用。

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