海米烧冬瓜 鲜美补钙,一盘不够吃
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冬瓜是非常非常常见的蔬菜,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠,具有润肺生津、化痰止咳,利尿消肿,清热祛毒,解毒排脓的功效,高血压的人可以适当多吃。
海米称为虾米,是海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,然后脱壳等工序制成的。海米味道鲜美,用来煎炒蒸煮都可以,海米含有丰富的蛋白质和微量元素镁,还含有丰富的钙质,有利于预防骨质疏松。
海米烧冬瓜很有滋味的家常菜,各家有自己独特的制作方法。
【材料】
冬瓜 500克
海米 50克
黄酒 15毫升
葱 2根
蒜 3瓣
盐 适量
【做法】
1 准备材料:海米和冬瓜
2 海米用温水泡软
3 冬瓜削皮切块,蒜剥皮
4 炒锅烧热油,爆香蒜,放入海米翻炒
5 加入黄酒,焖一会儿
6 放入冬瓜块翻炒
7 将冬瓜炒软
8 注入水,大火烧开转中小火焖煮
9 将冬瓜焖煮至绵软,下葱段
10 放盐调味,炒匀即可盛碟
【提示】
海米是海产品,用温水浸泡,能祛除部分腥味,炒海米放黄酒也能去腥
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