纠正偏食 蔬菜鸡蛋煎饼

香菇青菜饼和草头蛋饼

香菇青菜芝麻饼：

材料：

面粉、青菜、香菇、黑芝麻（可选，鸡蛋）

做法：

1）香菇切碎后在锅内炒香。

2）青菜切丝或剁碎。

3）所有材料一起倒入碗中，加入面粉、黑芝麻、鸡蛋、少量盐和水调成面糊。

4）平底锅滴入几滴色拉油，淋入面糊，用锅铲摊开成薄饼，成型后再翻面煎熟即可。

营养分析：

绿叶青菜是一座营养素和矿物质的宝库，是我们每天必须摄入的蔬菜种类。由于辅食添加期添加不当，造成宝贝味觉适应性差、咀嚼和吞咽能力差等原因，很多宝贝都不接受绿叶蔬菜。所以我们需要先把绿叶蔬菜隐藏起来，让宝贝不知不觉的吃下去，慢慢让宝贝适应绿叶蔬菜的味道，再逐步引导宝贝接受绿叶蔬菜，摊成菜饼是非常快捷，宝贝又接受程度较好的一种方法。

青菜草酸含量较低，含钙、钾、镁、VK 、VC、胡萝卜素丰富，非常健骨补钙。同时，所含胡萝卜素、叶绿素、叶黄素等植物化学物质也有消炎、抗炎、抗氧化、促进疾病恢复的作用。香菇所含多糖也有提高人体抵抗力的作用。所以在宝贝疾病期间，可以通过多摄入深色绿叶菜、菌菇类食物来帮助提高宝贝抗病能力。

青菜含膳食纤维丰富，能促进宝贝肠胃蠕动，预防便秘。香菇所含多糖是一种水溶性膳食纤维，也有增大粪便体积，增加粪便保水量，润滑通便的作用。黑芝麻能增进宝贝食欲，同时所含丰富不饱和脂肪酸有益于宝贝大脑运作，也能增加粪便所含优质，润肠通便。

平时可以打入鸡蛋，或加入少许炒熟的肉沫一起做饼，在宝贝高烧期间，可以取消鸡蛋和肉糜，以减轻宝贝消化负担。

奶香草头蛋饼：

材料：草头（苜蓿）、鸡蛋、牛奶、面粉

推荐理由:

草头又称苜蓿，是营养价值特别高的一种绿叶菜，富含钙、钾、镁、VC、 VK、胡萝卜素等营养素。其VC接近猕猴桃的2倍，钙是牛奶的7倍，而且富含VK，所以是一种特别健骨补钙的蔬菜。加入鸡蛋和牛奶，补充更多优质蛋白质和钙，能促进宝贝生长发育。草头本身清凉，还有除火润燥的功效。

草头对于孩子来说不太方便咀嚼，剁碎后制作蛋饼，很好的解决了这个问题，牛奶和草头搭配起来口感好，营养丰富，还有健骨补钙，清热降火，润肠通便的作业哦~

奶香草头蛋饼做法和青菜饼类似，具体步骤请点击文末阅读原文查看。