酸菜鸭酸菜鸭的做法

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酸味食物真是让人胃口大开，尤其是对那些食欲不振，没有胃口的孩子来说更是美食。小编今天推荐一道酸菜鸭，妈妈们来学学吧。

食物原料：

鸭肉500克、酸菜100克。姜丝、蒜末、白胡椒、辣椒、盐、面粉、料酒、高汤、植物油各适量。

制作方法：

1、鸭肉洗净，切块，加盐、面粉、料酒拌匀;酸菜洗净，切丝。

2、锅内倒油烧热，炝香蒜末、姜丝，放入鸭肉块翻炒1分钟，接着放高汤、酸菜丝煮熟，加入盐、辣椒、白胡椒调味即可。

食谱类别：

3-6岁宝宝食谱

鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。

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