花生酪的做法 美观又美味的简单下午茶
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材料:红皮花生50g,生糯米20g,水250ml,糖1大匙。
做法:
1、将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软。
2、将泡好的花生和糯米放入搅拌机中,加250ml水打成浆,然后用筛网将浆中的渣滓过滤出来。
3、过滤好的浆加入糖,放入小锅中,小火加热,一边加热一边搅拌,会越来越稠,一直加热到冒泡即可关火。
小贴士:
1、糯米的加入是为了让酪浓稠,在煮的过程中会越来越稠。
2、禁止用有加热功能的豆浆机来做,会结块无法过滤。
3、过滤出来的渣可以加点油、盐和面粉做成小薄饼,放平底锅小火烙至两面金黄。
4、花生带皮会有点花生的土腥味,可以泡透去皮就没异味了,但去皮同时也会损失一部分营养。
5、加热的时候一定要一边加热一边搅拌,否则糯米成分会结块。
6、一定要将花生浆过筛,否则颗粒状的渣渣会喇嗓子的。
材料:花生100g,糯米粉15g,椰浆200ml,水200ml,白糖/蜂蜜适量。
做法:
1、生花生泡水1小时后去皮沥干,用料理机打成粉末状。
2、锅中加入水、椰浆、糯米粉和花生粉,小火加热,边煮边搅拌,会越来越浓稠,煮至冒出小泡泡关火。
3、将花生浆过筛,然后根据喜好加入蜂蜜或白糖即可。
材料:糯米40g,去皮花生100g,干玫瑰5朵,牛奶250g,椰浆(可用水)250g,香草精(可不加)两滴。
做法:
1、将糯米和花生泡一夜,最少要2个小时以上。
2、将糯米和花生放入料理机,倒入椰浆,牛奶和香草精,洒入玫瑰花瓣,开始搅拌30-50秒,搅拌好后用滤网滤掉渣。
3、小火加热,同时不停的搅拌,搅拌到浓稠,花生的香气散发出来,证明快熟了,加入适量的糖稍煮即可出锅。
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