三文鱼这样做老人小孩儿肯定都爱吃,一盘菜瞬间被吃精光
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作为日本料理中的“常客”三文鱼,想必大家都再熟悉不过了吧。最常见的吃法一般就是用它来做成寿司、poke bowl或是煎烤。甭管哪种做法,都会让人欲罢不能,越吃越上瘾。凡是喜欢吃三文鱼的朋友这次可有口福了,教你们做一道照烧三文鱼佐菠萝,就连老人、小孩儿都难挡它的美味。
照烧三文鱼佐菠萝
食材三文鱼、盐、黑胡椒、菠萝
黄油、花叶生、照烧汁、柠檬汁
①、菠萝切片儿,厚度你自己拿捏好,别切太厚了就行。
②、在三文鱼上撒些黑胡椒和盐,正反两面儿都要涂抹好,腌制15分钟。有海盐的话可以用它来代替普通食用盐。
③、在不粘锅里放少许黄油,下菠萝两面儿煎熟,煎好后放盘子里。
④、用煎过菠萝的锅来把三文鱼煎熟,肉肉会充分吸收菠萝的汁水,散发一股清甜的味道。倒入适量的照烧汁,挤点儿柠檬汁,用中火把它的四个面儿分别煎一煎,只有均匀受热的鱼肉,吃起来才会鲜嫩肥美。翻面儿的时候动作要轻,不然肉会散。
在盘子底层铺好花叶生,把三文鱼放上面,再用菠萝和柠檬片儿装饰下。配上一杯冰镇可乐,那叫一个惬意!
配上酸甜的菠萝,能有效缓解油腻感,不用米饭都能吃个精光。请占用你10秒的时间,来欣赏这个漂亮的摆盘儿。
我买的是挪威冰鲜三文鱼中段儿部位,价钱不到100块,看上去非常新鲜。平常我们在海鲜市场只需跟老板说声,他就会帮你把刺拔好,这样烹饪更为方便省事儿。
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