芥蓝可以生吃吗
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芥蓝是可以生吃的,而且芥蓝菜梗生吃起来,味道相当不错,非常脆爽,类似水果。
不过芥蓝生吃苦味会比较重,建议焯水后再食用,而且芥蓝性寒,如果是脾胃虚寒的人则不建议生吃芥蓝。
食用芥蓝注意事项1、挑选芥蓝不要选茎太粗的,否则容易老。另外最好挑节间较疏,苔叶细嫩浓绿,无黄叶的。叶用芥菜要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳;
2、芥蓝在烹调上,最好采用炒、炝的方法,不要烹制过熟,才能保持它质脆、色美、味浓的特点。
3、 芥蓝有耗人真气的副作用吃芥蓝应适量,数量不要太多,次数不要太频繁。否则,会抑制性激素的分泌。
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