保护呼吸道食谱 韭菜银耳炒鸡蛋
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材料:
韭菜、鸡蛋、水发银耳
做法:
1)韭菜洗净,切碎,银耳去掉黄色根部,掰碎备用。
2)鸡蛋加少量盐和水打散,炒熟盛出备用。
3)放入银耳翻炒3分钟,放入韭菜加盐快速爆炒,倒入鸡蛋炒匀即可。
烹调技巧:
1)韭菜不要炒老,爆炒才能保持风味。
2)银耳炒的过久会析出胶质,如果喜欢脆脆的口感也不要炒的太久。
适合人群:
1岁宝宝,宝宝年龄小韭菜和银耳都可以稍微切小一点
推荐理由:
韭菜胡萝卜素含量不低,进入人体可以转化为VA,可以促进上皮细胞粘膜健康,所以对宝宝的呼吸道和肠胃道都有保护作用。银耳润肺止咳,且能提高人体免疫力。鸡蛋提供的优质蛋白质是抗体的重要组成部分,参与人体免疫功能。所以这道清淡、爽口的菜肴对保护宝贝的健康很有好处哦~
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