有人说它营养赛人参,再不给宝宝吃就过季啦!
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现在是桑葚季,宝爸妈们咨询:宝宝可以吃桑葚吗?怎样吃才健康呢?
桑葚的营养极其丰富,甚至有“五月桑葚赛人参”的说法,对于小宝宝来说,桑葚最好的食用方法是打成桑葚酱。
今天珈贤分享两道桑葚食谱,桑葚酱和桑葚紫薯豆浆,喜欢桑葚的宝爸妈不要过错哦!
朋友种了一棵桑葚树,但每年都任它掉落没有采摘,非常可惜。从去年开始,我就请他把桑葚摘了跟我分享。
今年的桑葚前天送到了,因为桑葚非常娇嫩,很容易烂掉,所以一接到我立刻把它清洗、沥干,然后按照我的桑葚酱做法把它们做好。
时间花得不多,比外面卖的健康得很多,因为糖不到外面的1/5,而且一滴水没有加。
做好的桑葚酱装了好几盒,还要分一些给送我桑葚的朋友。
现在还是桑葚产季喔,你也可以试试看,真的很简单也很健康,储藏在冷冻室里面可以保存一年!
桑葚果粒酱材料
新鲜桑葚2200克、原色冰糖400克。
步骤
1.将1200克洗净晾干的新鲜桑葚及原色冰糖放入调理机容杯中,开高速打30秒,打成浓浓的桑葚汁。
2.将300克新鲜桑葚放至容杯中,盖紧杯盖,启动电源,利用转速的变化切碎食材,关掉电源,打开杯盖。
3.将步骤2的半成品倒入炒锅中,开中火煮至沸腾后计时约10分钟,加入新鲜桑葚700克,煮至想要的浓稠度即可熄火。
营养价值
桑葚含丰富的花青素,抗氧化效果强,可保持血管壁弹性、延缓眼睛黄斑部病变与白内障、抗衰老、降血脂、保护肝脏。
桑葚中含有丰富铁,可帮助红细胞再生。中医认为能滋阴补血、补肝益肾、生津止渴、提升免疫力,润肤、乌发,美容养颜。
桑葚性属微寒,一次不能吃太多,必须经熬煮,药性才会转为温和,桑葚成熟期极短,又不易保存,故熬成酱是最好的。
小叮咛
桑葚果粒酱适合贫血、虚寒、手脚冰冷、经期量大者和产妇食用。
传统制作桑葚酱不仅要熬煮很久,而且要加很多糖,但用调理机搅拌后,熬制时间和糖量都可以减半,省时省工,也更健康。
这道自制的桑葚酱,可以涂面包、当沙拉酱,蘸什么都好吃。
用容器装好放进冰箱冷冻,就成了桑葚冰淇淋,而且没有添加任何防腐剂,可以放心食用。
桑葚果粒酱适合12M+的宝宝食用,不满周岁的宝宝食用,不要添加冰糖,根据宝宝的咀嚼能力调整果粒颗粒大小。
桑葚酱除了作为果酱抹吐司、抹馒头、打精力汤外,还可以打豆浆呢!
桑葚和紫薯一起打成豆浆,紫薯淡淡的甜味加上桑葚的香味,口味不错,富含花青素的紫薯和桑葚,加上黄豆,抗癌和抗老化的效果非常好。
桑葚紫薯豆浆材料(成品约800毫升)
蒸熟黄豆100克、蒸熟紫薯100克、桑葚果粒酱20克、热开水600毫升。
步骤
将所有材料置入调理机容杯,打1.5分钟即可。
营养价值
营养学家建议,每天至少摄取15克大豆蛋白,以减少动物性蛋白质、脂肪含量高和抗生素、荷尔蒙残留问题。
有研究报告显示,每天摄取少量豆浆比偶尔吃黄豆防癌效果更好。豆浆加蔬果或蔬果汁加大豆胜肽,让精力汤、豆浆的营养更完整,更平衡。
紫薯除了含红薯的营养成分外,还含有丰富的花青素。花青素是强力抗氧化剂,可以抑制诱癌物质的产生,并减少基因突变。
紫薯的蛋白质含量丰富,含有18种氨基酸,容易消化吸收;还含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和锌、铁、钙、硒等10多种矿物质,硒、铁可补血、抗衰老,硒被认为具有防癌功效。
小叮咛
吃紫薯容易排气、胀气的人, 一次不要喝太多桑葚紫薯豆浆,而且须慢慢喝。直接喝的话可以加点盐巴,避免胀气。
桑葚紫薯豆浆适合12M+的宝宝食用。
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