宝宝汤类食谱:排骨芋头汤
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排骨和芋头都是营养丰富的食品,而且很适合小宝宝食用,如果将这两种食物结合起来,制作成一道排骨芋头汤,将是一道非常不错的滋补菜,下面我们就来看看它的制作方法吧。
原料:
猪肋排300克,小芋头200克,油菜心30克,大葱15克,小枣10克,姜8克。
调料:
黄酒15克,盐3克。
做法:
1. 将猪肋排洗净切成段,用开水氽一下,去血沫,沥干备用;小芋头洗净去皮,尽量选小个圆形的。
2. 油菜心洗净沥干,小枣用开水泡一下,洗净待用,葱切段、姜切块备用。
3. 锅内放入植物油烧至六成热后下芋头球,翻炒至发黄后,盛出备用,再把油菜心放入油锅内煸炒一下取出备用。
4. 砂锅内放入清水或高汤,用大火烧开,放入排骨、姜片、葱段、黄酒,开锅后,小火焖煮1小时。
5. 排骨将熟时,放芋头小枣,再小火焖煮1小时,放入油菜心,加盐调味即可。
营养小提示:
芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C等。小枣含糖类、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾、皂甙、生物碱、黄酮等。
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