宝宝的海鲜初体验,清淡鲜甜的营养面
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对很多宝宝来说,面条是米饭以外最重要的辅食,偶尔吃上一次,让宝宝换一换口味,海鲜的蛋白质和矿物质含量高,并且比肉类更鲜嫩,很适合宝宝吃,用虾和蛤蜊熬出海鲜汤,给面条增添一些天然的香甜味道。
让宝宝们尝试一次海鲜体验
海鲜汤面
适合宝宝年龄:1岁半以上
制作难度:容易
时间:20分钟
烹调方法:炒,煮
用具:刀,生、熟2块砧板,炒锅
食材
做法
1. 虾和蛤蜊洗净。在炒锅中倒入少许油,热锅后放入姜丝,虾,蛤蜊爆炒2分钟。直到虾的颜色变成鲜红色。
2. 倒入无添加料酒,继续翻炒1分钟。
3. 加入凉水,完全淹没食材,从水面到食材大概有1-2指深。大火把汤烧开。然后改中火熬海鲜汤,大概10分钟。
ps:尽量一次加够水,中间再加水会影响汤的味道。
4. 海鲜汤变成淡白色的时候,把里面的所有食材都捞出锅。扔掉姜丝和蛤蜊壳。把虾和蛤蜊肉放在切熟食的砧板上。同时把面条下入海鲜汤。
5. 为了更方便宝宝的咀嚼,在煮面条的同时,我们给虾和蛤蜊做一个处理。首先把虾去头、去壳,之后在背部中间用刀从头到脚划开,挑出虾线(可以用牙签),然后切成小块。下图是刨开虾背之后露出的虾线。
6. 为了保护宝宝的小肠胃,我们把蛤蜊的“肚子”去掉,只留下完全无内容的蛤蜊肉。下图中左边是准备扔掉的“肚子”部分,右边是留下的蛤蜊肉。
7. 虾肉和蛤蜊肉切好时,面条基本上煮熟了。这时把面条,虾肉,蛤蜊肉,切好的小葱花,盐都放入锅中,再煮大概1分钟后出锅。
鲜味是这道宝宝面条的最大特点。稍大的宝宝可能会很喜欢这个面汤。如果妈妈们觉得面条太单调,可以在面条出锅前加一些青菜进去一起煮。祝宝宝们好胃口
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