罗勒叶跟九层塔是一回事吗
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罗勒叶和九层塔都是指一种绿色嫩叶的香料,很多人都分不清,想问罗勒叶跟九层塔是一回事吗?是一样的吗?
罗勒叶跟九层塔是一回事吗
罗勒叶就是九层塔,只是叫法不同而已。
罗勒又叫九层塔,是唇形目、唇形科、罗勒属植物,为药食两用芳香植物,味似茴香,全株小巧,叶色翠绿,花色鲜艳,芳香四溢。原生于亚洲热带区,对寒冷非常敏感,在热和干燥的环境下生长得最好。国外一般称叫罗勒,九层塔则主要是我国台湾地区的叫法,它还有金不换、鱼香草、紫苏薄荷草、鱼香草、薄荷椒、省头草、香佩兰等叫法。
九层塔是什么样子
九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”,来自庞大的罗勒家族,由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,也叫兰香罗勒,全草具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效,广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。我国南方一些省份有种植。
九层塔怎么吃
九层塔蔬菜沙拉
材料:九层塔、圣女果、黄瓜、紫甘蓝、芒果、黑胡椒、海盐、柠檬汁、橄榄油。
1、剪一枝九层塔,洗干净后,连根一起切碎备用。
2、圣女果切片,黄瓜去皮后横切圆片,紫甘蓝切丝,芒果去皮去核切成小方块。
3、准备好拌沙拉的大碗,把圣女果,黄瓜,紫甘蓝,罗勒全部倒进去。
4、撒上黑胡椒和海盐,挤上柠檬汁和橄榄油拌匀。
5、装盘后,撒上芒果颗粒,再撒一层黑胡椒即可。
九层塔焖鸡翅
材料:鸡翅 ,土豆
配料:九层塔,大蒜,姜片,料酒,盐,白糖,小云植物调料,老抽2勺,生抽1勺,花椒粒少许
做法:
1.将鸡翅清洗干净,剁成稍微大一点的块,
2.调入盐(5g)、料酒用手抓匀,腌制大约10分钟左右
3.大蒜切片,九层塔洗净沥干,姜切片。土豆去皮大火蒸熟后切块待用
3.坐过放油,烧至于6城热,下如鸡块中火煎到凉面金黄,在下如蒸熟的土豆小火煎到土豆微黄
4.转小火,下入2勺老抽、1勺生抽、3克白糖、大蒜片、姜片、小云秘制调料,花椒粒少许中火煸炒到出香气、颜色深红。
5.出锅前撒上一把洗干净的九层塔翻炒均即可起锅。
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