荔浦芋头怎么保存
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荔浦芋头不耐高低温,所以保存时应放在阴凉通风干燥处即可。芋头最好的存储温度是十度到十五度的样子,在七度以下容易腐烂,高于二十五度也容易腐烂。
保存方法:
1、荔浦芋头可以分成50斤左右一堆,直接用纸箱装好,或者用薄膜袋装好,不过袋子需要打一些孔,方便芋头透气。
2、也可以将芋头去皮切块之后,再过油炸,之后再放在冰箱中进行保存。
3、也可以将芋头切片,然后蒸熟之后放在冰箱中进行保存。
荔浦芋头能保存多久荔浦芋头如果控制好温度和湿度,注意散热通风,可以保存半年。
将芋头直接用纸箱或者打孔的薄膜袋装,可以存储两个月。
如果直接放在室内保存,可以存放一个月,需要注意的是,荔浦芋头不能耐低温。
注意:刚采挖回来的芋头,水分含量多,呼吸很旺盛,所以保存时需要定期通风散热,控制芋头堆的温度不要超过15℃。
荔浦芋头的特点荔浦芋头也叫“槟榔芋”,体形椭圆,形似纺缍,重量从一至两斤,到五六斤。荔浦芋头的好吃,在于它肉质细腻,有非常浓厚的芋香,因为淀粉含量高达70%,所以,口感沙松,既可当粮食,又可做蔬菜。芋头肉质洁白,布满细小红筋,类似槟榔花纹,因此得名“槟榔芋”。
荔浦芋头含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种营养成份,是古时候的皇室贡品。
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