【荔浦芋头怎样做好吃】怎样做荔浦芋头

材料：牛肉350克、芋头350克、食盐1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、生抽1小勺、老抽1小勺、白酒1小勺、茶叶1小勺、白糖1小勺、植物油适量。

做法：

1、荔浦芋去皮，切成大小合适的块状，牛肉清洗干净，也切成块状，葱姜切片、切段，茶叶用热水沏开。

2、锅里放适量油，油热后，将葱姜、八角下锅爆香，然后放入牛肉翻炒几下，加入1小勺白酒，加入1小勺生抽和老抽上色。

3、入茶叶水和开水没过牛肉，大火烧开转小火炖1小时，等到牛肉八成烂时，加入1小勺盐，加入1小勺糖，芋头放入锅中，翻炒均匀。

4、然后盖上锅盖，小火焖至芋头和牛肉熟烂即可关火，出锅即可食用。

材料：荔浦芋头600g、排骨300g、油适量、盐适量、糖适量、红烧汁适量、味极鲜适量、蚝油适量、葱7g、洋葱1个、姜7g、蒜7g。

做法：

1、排骨剁成大块，加入适量的盐，糖，味极鲜腌制20分钟。

2、把香芋切成大块，洋葱与姜切片，蒜子整粒不用切。

3、热锅凉油，把排骨放入煎至两面金黄。

4、然后放入洋葱片，姜片与蒜子煸出香味。

5、然后放入香芋块翻炒。

6、加入适量的盐，糖，红烧汁，味极鲜等调味料翻炒。

7、然后加入开水，没过食材。

8、中火煲至香芋软烂入味，大火收汁，然后放入葱段。

9、最后把它盛入煲仔内，开火煲开即可上桌。

材料：芋头1个、腊肠2根、胡萝卜半根、色拉油适量、头抽适量、小葱5克。

做法：

1、荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片，我买的这个荔浦芋头3斤多重，所以切小半个就很多。

2、把芋头片冲洗，去掉表面的黏液。

3、广式腊肠斜刀切成薄片。

4、把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片中间放两片腊肠。

5、把胡萝卜刨成丝，撒一些在上面。

6、上锅大火蒸15分钟。

7、锅里放一点油加入头抽，没有的话用生抽，再加点白糖，煮开后撒上葱，淋在蒸好的芋头上就做好了。

材料：荔浦芋头250g、瘦肉80g、粘米粉100g、水100g、油适量、盐适量、糖3g、五香粉1g。

做法：

1、芋头切成粗细一样，切好的芋头上油锅炸熟，或者喜欢口感更好的可以先炸半熟，然后上锅蒸熟透，这样吃起来的芋头口感很好，软硬适中。

2、上油锅炒熟香，加点料酒，老抽上色。把香芋倒回锅一起，加两汤勺的水，再加五香粉和一点点盐调入味即可装起备用

3、加入香芋和碎肉，再加少许盐和油调味至适合自己

4、蒸屉铺一张油纸，油纸上扫一层油

5、把米浆全部倒入蒸屉中，盖盖子大火蒸30分钟即可

6、喜欢清淡口味直接切片食用，喜欢香口的切片再上锅煎至两面金黄。

材料：荔浦芋头半个、糯米粉2勺、杏仁片1把、蔓越莓1把、油适量、糖桂花适量、白糖适量、色拉酱适量、朗姆酒适量。

做法：

1、芋头去皮后切成大块。

2、放入高压锅中蒸熟。

3、将蒸熟的芋头碾压成泥。

4、烧热锅，放适量的油，倒入芋泥和白糖一起翻炒。

5、炒到糖完全融化， 芋泥含少量水分， 变得光滑后盛出备用。

6、蔓越莓提前半个小时用朗姆酒泡上。

7、泡好后的蔓越莓滤去水分， 加入糖桂花搅拌均匀。

8、再在芋泥中按2:1的比例加入糯米粉，混合均匀。

9、再将一小块芋泥团搓成球后按平，在中间包入准备好的蔓越莓馅料。

10、这样将所有的蔓越莓球做好了， 放入空气炸锅筐底部， 180度15分钟。

11、将杏仁片平铺在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中烘烤3-5分钟， 直至杏仁片变为金黄色。

12、这时空气炸锅中的芋泥球也烤好了。

13、将烤好的芋泥球先放入色拉酱中滚一下， 再放入刚烤好的杏仁片中滚动，让杏仁片均匀的粘附在芋泥球的表面。

14、这样美味的小甜点--蔓越莓芋泥球就完成了。

材料：荔浦芋头800克、五花肉800克、蒸肉米粉1包、生抽3勺、老抽2勺、米酒3勺、白胡椒粉1勺、香醋半勺。

做法：

1、将粉蒸肉粉置于大碗中，加入生抽+老抽+米酒+小半碗清水调味。

2、五花肉切片，用生抽、老抽、米酒、盐、生姜、米醋腌制20分钟。

3、将腌好的五花肉和调好的蒸粉搅拌均匀。

4、荔浦芋头洗净切大片，一片芋头一片肉码好待蒸。

5、放锅里隔水蒸35分钟。