【芋头和什么做汤好吃】芋头和什么烧汤好喝

材料：净老鸭肉500克、芋头200克、油菜心150克、火腿50克、香葱3棵、生姜1块、食用油20克、香油2小匙、料酒大匙、高汤1大匙、精盐3小匙、味精0.5小匙

做法：

1、老鸭肉洗净后投入沸水中焯一下，漂洗干净切成块;火腿切片，香葱洗净打结，生姜洗净拍松;油菜心洗净掰开;

2、芋头去皮，切片，投入油锅中滑炒一下;

3、把鸭肉块、火腿片、高汤、生姜、香葱结、料酒和精盐放入砂锅，用大火烧沸后改中火煮2 小时，把鸭肉烧至六成熟时加入芋头片;

4、煨至鸭肉熟烂、汤汁乳白时下入油菜心，撒入味精、淋入香油即可。

原料：小芋头500克、菜心200克、香葱50克、花生油3ml、盐3克、鸡粉1克

做法：

1、小芋头洗净煮熟，去皮，切块;

2、热锅倒油，把菜心梗超六成熟;PS：菜心梗比较难熟先炒一下。

3、把芋块炒香、压碎成泥;

4、加入沸水、鸡粉，改为小火熬煮成浓汤;

5、把菜心叶、盐，香葱放入锅中，拌均再次煮沸即可。

原料：小排骨300克、大芋头600克、洋葱头5粒、香菜少许米酒1大匙、盐2小匙、地瓜粉1大匙、高汤2000毫升

做法

1、排骨剁块，加少许酒和盐腌20分钟，粘上干的地瓜粉。

2、芋头切3厘米方块状。

3、锅内加油，烧到七分热，放入排骨和芋头，炸到表面酥黄后捞出，放到碗里，进蒸笼蒸1小时。

4、洋葱头切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黄色。

5、高汤煮开，加米酒和盐调味，倒入已蒸好的排骨芋头碗里，加香菜、洋葱头即成。

材料：芋头200克、豆腐100克、虾50克、木耳少许、油、葱姜、盐、鸡精适量

做法：

1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用);

2、芋头去皮切丁，豆腐切小块，木耳泡发;

3、起锅热油煸炒芋头片刻;

4、放2碗水和豆腐、木耳、虾焖煮5分钟;

5、收汤后，放盐和鸡精调味即可。

材料：芋头1个、番茄2颗、杏鲍菇2朵、牛肉排或肉块150克、菜头半个、蒜头5瓣、葱4枝、冰糖3大块、酱油1米杯、白胡椒粉4大匙、黑胡椒粒4大匙

做法

1、番茄、芋头、杏鲍菇、菜头、牛肉，切块;准备一锅热开水，川烫牛肉，水滚即放牛肉，放入后立即关火，牛肉捞起备用。

2、准备大锅加入蒜、葱爆香，香气出来后，下杏鲍菇与番茄拌炒5分钟后，加入1杯水降温;随后加入牛肉、芋头、菜头，再度加水至淹过食材，下调味料，开大火煮至汤滚转小火。

3、约小火慢煮45分钟，看到芋头呈紫色松软状即可上桌。